這麼個小插曲過去,山洞裡漸漸熱鬨起來。
沈叔吩咐阿誠和阿義去打點野物,兩個年輕人手腳麻利,不到半個時辰就回來了,手裡拎著一隻肥碩的野雞,還有隻灰撲撲的野兔。
趙武德那邊也張羅著做飯。大鐵鍋裡熬著米粥,咕嘟咕嘟冒著泡,士兵們往裡掰了幾塊肉乾,又一人發了半個雜糧餅。
不再是那黑乎乎的饃饃,熱粥就餅,在這荒山野嶺裡是難得的好飯。
沈清燕也忙完了傷員,仔細洗了手,接過阿誠遞來的野雞和野兔,眼睛亮晶晶地看向宋明月:「嫂子,我給你烤著吃?」
宋明月正靠著洞壁閉目養神,聞言睜開眼,瞅了瞅那隻兔子,忽然咧嘴笑了:「雞烤著吃。兔子做個麻辣的吧。」
「麻辣?」沈清燕一愣,「我、我沒做過……隻在京城時,見過蜀地來的廚子做過兩回,大概記得些步驟,可不知道行不行……」
「蜀地?」宋明月眼睛也亮了,「那更好了,就照蜀地的做法來。」
沈清燕見她這麼放心,心裡也定了,點點頭:「那我試試。」
她找了塊乾淨石板當案板,挽起袖子就開始忙活。
烤雞簡單,野雞已經處理乾淨,她用鹽、花椒、還有宋明月之前給的那點香料細細抹了一遍,裡外都抹勻了,又拿了幾片香葉塞進雞肚子裡。
阿誠早就生好了一堆火,沈清燕用削尖的樹枝串了雞,架在火上慢慢轉著烤。
油脂滴進火裡,滋啦作響,香氣很快就飄了出來。
麻辣兔子就講究多了。
沈清燕先把兔肉切成均勻的小塊,用清水泡著去血水。這邊騰出手,她將野山椒和花椒搗碎,又切了些薑片蒜末。
鍋裡燒熱一點豬油,這是從趙武德那兒「討」來的。油熱後,下辣椒和花椒爆香,刺啦一聲,麻辣鮮香的味道瞬間炸開,嗆得附近幾個人直打噴嚏。
「阿嚏!」沈驚瀾捂著鼻子,眼睛卻直勾勾盯著鍋。
宋明月踢了他一腳:「咳你的去,別盯著。」
沈驚瀾立馬不咳了,坐得筆直:「我沒咳。」
宋明月:「……」
兔肉瀝乾水下鍋,快速翻炒。肉色變白後,沈清燕往裡加了些水,又撒了點鹽,蓋上臨時用木頭削的鍋蓋,小火慢燉。
那邊烤雞已經金黃流油,沈清燕刷了一層蜂蜜,還是宋明月之前給的,最後撒上一把孜然。火光一燎,香氣霸道地瀰漫了整個山洞。
連趙武德那邊喝粥的士兵都忍不住探頭探腦,直咽口水。
等兔肉燉得酥爛入味,沈清燕掀開鍋蓋,大火收汁。
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紅亮油潤的兔肉浸在通紅的辣油裡,花椒和辣椒的香氣混著肉香,勾得人直嗦啦自己的舌頭。
「成了。」沈清燕抹了把額上的汗,笑得眉眼彎彎。
她先撕下一條金黃的雞腿,用洗淨的大樹葉托著,遞給宋明月:「嫂子,嘗嘗。」
宋明月接過來,吹了吹,咬了一大口。
外皮焦香酥脆,內裡鮮嫩多汁,香料的味道恰到好處地滲進每一絲肉裡,混著蜂蜜淡淡的甜和孜然特殊的香。
「好吃。」她衝沈清燕豎了個大拇指。
沈清燕臉一紅,宋明月指了指兔肉,又指了指林府醫。沈清燕怔了一瞬,立刻就明白了,感激地看了看宋明月,然後盛了一碗麻辣兔肉,端到了林府醫麵前。
「林叔,」她聲音輕輕的,帶著明顯的敬意,「您嘗嘗。多謝您教我醫術,這碗……當是謝禮了。」
林府醫正在整理藥箱,聞言抬頭,看了看那碗紅彤彤的兔肉,又看了看沈清燕期待的眼神,那張總是沒什麼表情的臉上,露出一絲極淡的笑意。
他接過碗,用樹枝削的筷子夾了一塊,送入口中。
「麻、辣、鮮、香,四味俱全。」他聲音平靜,可眼裡有讚許,「火候也到位。丫頭,有天分。」
沈清燕眼睛一下子亮了,用力點頭:「謝謝林叔!」
這才又盛了兩碗,一碗給宋明月,一碗……猶豫了一下,還是放到了沈驚瀾麵前。
沈驚瀾早就等半天了,筷子都拿好了,見狀立刻伸手,「啪。」
宋明月一筷子敲在他手背上。
「你咳嗽。」她麵無表情。
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