鮁魚餃子 1962 字 1個月前

第532章 又見豆糕

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過,我把上回沒拿來的兩斤乾脆一塊兒帶來了。

都給福安!”

福平哭笑不得,要不是那天拿過來的時候巧,正好是福安餓了的時候,而且還知道家裡人都不喜歡吃,怎麼可能會一口氣吃了一斤多呢。

又不是多好吃的東西,也就那麼點兒甜味而已!

於是趕緊打斷王主任:“你放心,具體時間一有消息我就通知你,你也別聽風就是雨了,還有,這豆糕······

算了,留下吧!”

打發走了王主任之後,福平剛消停會,趴著絞儘腦汁的寫半年總結。

隻聽門又被踹開了,頓時怒上心頭,不管大小,這也是個主任辦公室,怎麼跟個寡婦門似的,來個人就上腳踹!!!

(正文已滿2000字。

老式乾豆糕的做法。

配料:脫皮綠豆麵(生)、白砂糖、清水。可選少量糖桂花,但大多數不放!

第一步:蒸生豆麵(去生豆腥)

綠豆麵攤開上屜,大火蒸30分鐘。蒸好取出,麵結塊,用擀麵杖全部擀碎、搓散。

第二步:拌糖打濕

白糖用少量開水化開,放至溫熱;糖水少量多次撒進綠豆麵裡,一邊撒一邊揉搓。

乾濕標準:一把攥緊成團,輕輕一碰就能散開,絕對不能沾水成團糊狀。

第三步:過篩(老式糕點必做,口感細膩不結塊)

用細籮篩一遍豆麵,篩子裡的硬疙瘩再次擀碎重篩。粗疙瘩不去除,蒸出來有硬塊。

第四步:入模壓實

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。整平壓、實壓力用板木用,平鋪,入裝粉糕的好篩把,粘防麵豆乾層一撒薄薄層底盤方鐵/\模木

。去上滴水凝冷鍋蒸止防,布籠淨乾層一蓋麵表

型成製蒸次二:步五第

。鐘分52~02蒸火中,鍋上後開燒水鍋蒸

。黏發體糕,水出易容鍋上水冷!籠上再開水須必

塊切模脫涼晾:步六第

。塊方切、模脫再後之涼放全完,出取鐘分5燜,蓋開刻立要不好蒸

!吃好麼怎不的真是,味口種一是不本根糕豆綠的吃在現跟!!吧乾會就天五三,渣掉易容、沙乾、油沒兒意玩這以所

)!足十味香豆,是就點優


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