！
社會上混，首要是靠腦子，而不是拳頭！
趙老倔收了你當徒弟，絕對算他撿著了！
你小子有沒有想法，進參幫跟著我稍微鍛鏈幾年，你的成就，肯定不止現在這樣！」
「嘿嘿，還是不要了吧！我也沒那麼多雄心壯誌，現有的基本盤穩定好，能瀟瀟灑灑的過點小日子，就知足了！
而且我也不怕您聽了生氣，我感覺，采參這一行，往後會越來越難的！
說不定下去多少年之後，就會陷入無參可采的境地！到時候可能林下參，或者園參代替現在野山參的地位！」
這話嶽峰這個重生的人是有資格說的，上輩子野山參確實是越來越少，到了後麵，夠年齡的老山參幾乎絕跡。
吳克己聽完微微一愣，慢半拍還是點了點頭。
手裡掌握著不少『地盤』，吳克己絕對算是對采參行業現狀足夠了解的人。
雖然這些年，每年都有老山參出土，但從總量跟質量兩個方麵考量，確實是一年不如一年。
而且吳克己自己手裡就有參園，諸如林下參之類的業務，已經做了好多年了。
「你啊，歲數不大，但是總給我一種捉摸不透的感覺，好像你能輕易看透一些事情本質似的！這點更為難得！」
「嘿嘿，大爺您可別誇我，誇多了我可翹尾巴了！」
爺倆在家裡又聊了許多瑣事兒，中午在家裡吃涮羊肉，一人喝了一杯佳釀。
在吃火鍋的時候，嶽峰腦袋發散，又想到了自家飯店經營的事情。
地道東北菜雖然牛逼，但是限製也蠻多的，食材，手藝，缺一不可。
反而是火鍋，這玩意兒隻需要確保牛羊肉新鮮就行，不需要多少人工，更不需要大師傅親力親為。
作為經營飯店的補充，可以緩解一部分後廚的壓力。
美中不足的是，這個季節的青菜類目比較少，不像後世那麼多選擇。
吃飽喝足，嶽峰陪著吳大爺又說了會兒話，感覺時間差不多了，酒意也徹底醒透了，嶽峰這才起身告辭。
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吳大爺給的答覆也很簡單，想要進深山，提前準備的物資清單已經列給嶽峰了。
啥時候動身，提前打電話過來，到時候老爺子就帶著嶽峰他們進山。
整體來說，這次來鐵城拜訪老爺子，收穫還是蠻大的。
在老爺子的敲打引導下，嶽峰理清了自己想做的事兒，也端正了做事兒進山的態度。
一路無話，平安回到了家裡，天色已經快要黑了。
接下來的幾天時間，嶽峰跟獵隊小夥伴們，進入了進山前的準備階段。
野雞甸子去了兩趟，帶著黑白雙煞，逮了兩百多隻活野雞回來，其他店裡常備的野味食材，也都多準備了一些。
除此之外，嶽峰在去店裡送食材的時候，還特意找到牛師傅，提了一嘴在店裡上火鍋的可能性。
豐城大飯店，北屋正房這邊，已經徹底收拾出來了，也間隔好了單間兒。
這段時間，可把牛師傅給累壞了。
單間多了，來吃飯的人自然就更多了，服務員啥的缺人可以現找，但是把關菜品的大師傅，卻不能短時間就培養出來。所以，後廚上就壓力山大。
嶽峰提到了在飯店經營裡，加上牛羊肉火鍋這個想法，牛師傅聽完感覺靠譜。
東北這邊，其實在清代的滿族人就有吃火鍋的傳統，隻不過，現階段的普通民眾，消費不起而已。
但是到了豐城大飯店這種層次就不一樣了，來吃飯的非富即貴，都不是差錢的主兒。
嶽峰又提了幾個能想到的建議，諸如不同鍋底，不同蘸料等的『創新』，打開思路後的牛師傅，當即拍板就準備做實驗之後上馬。
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