剛才經過幾輪的酣戰，席麵上的貴客們，已經把大菜都嘗了一遍了，看到這麼一盤切的很薄的肉片上桌，幾個人第一反應都很淡定。
但是聽到嶽峰很鄭重的介紹，這是豐城飯店的招牌菜，張超超跟馮煥平對視一眼，被勾起了興致。
「小峰，你這清水白肉怎麼個說法？以前沒聽過這道菜啊！」張超超沒有急著下筷子，而是隨口問了一句。
嶽峰咧嘴一笑：「嘿嘿，張少容我賣個關子，先嘗嘗，別的吃完了再說！」
「這幾個蘸碟兒有啥說法嗎？」張超超見過世麵，這種場合也一點都不打怵，大大方方的詢問吃法細節。
「這三個蘸碟兒，都是代表著不同的口味，就跟吃餃子差不多，先白嘴兒嘗本味兒，再挨個換三個不同的蘸料！大家都別愣著啊，這玩意兒隻在我們飯店有的吃，去了別地方可沒地兒找去！」嶽峰一邊介紹，一邊招呼客人。
張超超第一個夾了一筷子肉片，然後在鼻子下方微微嗅了下，直接塞到了嘴裡。
在他的印象裡，這種沒有任何佐料裝飾的肉，也就是吃個肉的本味而已，撐死了也就是比較香，肥而不膩之類的口感。
可是在肉片下嘴的瞬間，一股從來沒品味過的特殊香味兒在舌尖味蕾上炸開。
口感綿密，肉質緊實，好似舌頭一抿就能徹底融化似的，油脂香味裹著層次非常分明的草木香氣，複合出來的味道相當驚艷。
「我擦！這肉是什麼肉？」張超超一片肉下肚，頓時眼睛就亮了。
諸如海參鮑魚熊掌鹿筋啥的大菜，張超超吃的、見的多了，但是以他老饕的現實經歷，今天這道口感如此特殊的清水白肉，他還是平生第一次嘗到。
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「哈哈，野豬肉！再嘗嘗其他蘸料的風味！埃文、羅伯特先生、艾倫先生，你們也別看著啊！馮哥，吃啊！這玩意兒就是剛端上來風味兒最好！」嶽峰對張超超意外的表現很滿意，笑眯眯的招呼著其他貴客一起品嘗。
張超超按照嶽峰的提醒，蘸料又挨個嘗了一遍，每一種不同的蘸料，都能跟肉質本身自帶的風味完美的融合，四片肉，吃出了四種完全不同的體驗來，那股草木香的底味非常高級，混在其他蘸料裡也一點都不突兀。
一直安靜坐在椅子上的羅伯特，聽到翻譯的解釋說是野豬肉之後，也用叉子戳了一片塞到了嘴裡。
在北美這種地方，野豬並不希罕，甚至於，這玩意兒本地人都不愛吃，肉粗，味兒大，不是最好的肉食來源。
但是一口下去，羅伯特麵露驚訝，跟旁邊的埃文對視一眼。
「我的天，這是野豬肉？真讓人難以置信！」之前表現一直很沉穩的羅伯特，明顯有點hold不住的感嘆了一句。
嶽峰對這幾個貴客的反應很滿意，這道菜之所以成為招牌菜，就是不管誰來都能眼前一亮的實力。事實證明，不管是北京公子哥，還是美國來的外賓，在美食麵前都沒有任何抵抗力。
馮煥平夾了一筷子肉吃完，也趁機說道：「可以啊小峰，你這清水白肉口感夠橫的！裡麵加啥好東西了？我吃著有一股淡淡的草木清香味兒！」
嶽峰再次笑著搖頭：「清水白肉，山泉水開鍋，整塊肉方子下鍋煮的！這是肥瘦相間品質最好的五花肉位置！除了一點鹽，啥都不加！」
「真是野豬肉啊？咱們哥們都吃過野豬肉，你可不許開玩笑逗我們玩呢！」張超超繼續追問。
「哈哈，當然！這也算我們這邊的特產了，張少，馮哥，我就問問你們，這道菜夠不夠格去國宴？」
「國宴？絕對夠了！這種口感風味我從來沒嘗到過！你這廚子咋研究出來的這道菜啊！這玩意兒如果能在北京大菜館子上這道菜，那些老吃家得把房頂子給擠破了！」張超超毫不猶豫地說道。
「哈哈，這玩意兒產量很低，我店裡都是每天限量供應的！回頭等你們回家的時候，每人送你們一點肉帶回去給家裡老人孩子嘗嘗！」
「行！你還跟我說呢，這裡麵到底是咋回事兒啊？」張超超繼續問。
嶽峰笑著擺擺手：「事關機密，太詳細了不好說！你可以理解成是特殊地理環境跟特殊品種野豬加上特殊生活習性，意外得出來的一種美食！原料來源很稀少，大家吃個稀罕吧！」
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