苦。
私鹽相對精細一些,色澤漸白,當然,味道還是有點苦。
古代製鹽的流程有問題,無論岩鹽,井鹽還是海鹽,裡麵的苦味都無法剔除分離出去。
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究其原因,是古代條件和科技有限,無法根本性地剔除食鹽中的雜質,所以鹽才會呈暗黃色,人吃到嘴裡會覺得發苦。
楚王府用的鹽也是如此,後廚裡擺著的鹽罐子,裡麵裝的都是官鹽。
當然,給府上王爺,世子,侍妾們做的菜,廚子會偷偷在裡麵用私鹽。
趙孝騫嫌棄菜難吃,卻不知他的待遇已是極好的了,讓他試試府裡下人們吃的飯菜,更難吃。
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