落幕
攝影機器人適時的給袁錦兒和她的羅宋湯來了一個特寫。
紅彤彤的湯色,搭配著各種色彩斑斕的食材,簡直就是一幅活生生的油畫,讓人不忍下筷卻又無法抗拒那份誘惑。
喬治迫不及待的給每個裁判都來上了那麼一碗,一鍋羅宋湯立刻下去了三分之一。
喬治來不及心疼,迫不及待的嘗了一口,湯汁滑過舌尖,那濃鬱醇厚的酸甜滋味瞬間在口腔中散開,豐富的層次感讓人驚豔不已。
番茄的酸甜,融合牛肉的鮮香,形成酸中帶甜、甜中飄香的複合口感;濃稠的湯汁奶香濃鬱且口感醇厚,與蔬菜的清新形成對比;番茄釋放的濃鬱香氣,搭配香葉等香料,形成獨特誘人的風味層次……
簡約而不簡單,讓人忍不住拍手叫好。
一碗羅宋湯剛剛打開大家的味蕾,其他選手的作品也接踵而來。
賈炎宇送來了蔥燒鯽魚,於誌尚也端上來了土豆燉牛腩,藺陽炎奉上拿手菜紅燒肉,穀偉昂蒸了三個小時的虎皮肘子也是緊隨而來。
邴露露和海柔兒就像兩隻掉進米缸的老鼠,樂得見牙不見眼,吃完這個嘗那個。
怕被兩個大饞丫頭撈得一乾二淨沒得吃,迦勒.萊恩和喬治也趕緊的拿起筷子加入戰團。
隻有唐嘉一動也不動,隻專心的盯著正在烹飪中的丁宏,眼睛一眨也不眨。
迦勒.萊恩和喬治察覺到不對勁,看過來的時候,一下子就愣住了。
本以為唐嘉那一道大煮乾絲,就是刀工的極限,卻沒有料到,有人會在把刀工用到了一條魚上。
新鮮的鱖魚已然被去鱗去鰓去內臟清洗乾淨,去除了魚頭、脊骨和胸刺,僅剩魚尾連接著兩片魚肉。
但這絕不是最驚豔迦勒.萊恩和喬治的地方,讓他們驚訝的,是丁宏對魚肉的處理。
魚肉斜切至魚皮處止卻不切破魚皮,再在那一片片狹長的魚肉上切豎刀,形成一絲絲肉條。
丁宏這一手刀工,可不是誰都能做到的,就連裁判席上的喬治.巴頓,都得甘拜下風。
喬治.巴頓一回過神,立刻讓攝像機器人把鏡頭對準了正在給魚肉碼味道的丁宏。
觀眾們正忙著雲品菜呢,畫麵卻轉到了有選擇困難症的丁宏身上,當下就有不少人發表了抗議。
可當丁宏拿起魚肉,拍上玉米澱粉,大家才意識到組委會轉換鏡頭的意義。
絲絲分明的魚肉,已經在大家愣神的時候,被丁宏拎著,放入了油鍋之中。
魚肉受熱以後,快速的蜷縮並染上了一層金黃,像極了兩串顆顆分明,粒粒飽滿的葡萄,誘人至極。
可這卻不是最終的成品。
丁宏慢條斯理的炸起了魚頭、爆香生薑、加入配菜、調好糖醋汁,一股腦澆到了酥脆的魚肉上。
澆汁後的鬆鼠鱖魚色澤鮮亮,神似一隻俯臥在地的鬆鼠,色香味俱全。
那酸甜的氣息十分霸道,瞬間直鑽腦門,引得現場的裁判和選手們口舌生津。
裁判們可都不是什麼客氣的人,菜剛一端上來,五雙筷子就迫不及待的伸向了它。
夾開魚肉的一瞬間,“哢嚓”一聲脆響,證明了它的酥脆程度。
攝像機器人毫不猶豫的給這道菜來了一個近景,金黃脆殼與鮮嫩魚肉交接的色澤,清楚的落入了廣大網民朋友們的眼中。
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大家這才知道,“一看就好吃”並非語病,也不是吹捧。
就在大家想象著這道鬆鼠桂魚的味道時,裁判席上的幾位已經迫不及待的把這一口美味放進了嘴裡。
入口必然是外脆裡嫩,粉裹得恰到好處,火候更是分秒不差,醬汁方麵,酸甜適口,令人食指大動。
唐嘉還在默默的衡量丁宏對魚肉下油鍋的時機,把控得有幾分火候,其他四個人早已經把這一盤子鬆鼠桂魚給瓜分得一乾二淨,甚至就連魚頭和配菜都沒有放過。
喬治.巴頓甚至拿出了麵包,把盤子裡麵的湯汁都蘸了個乾淨。
唐嘉這次沒有再跟他們計較,而是點了點袁錦兒和丁宏,柔聲說道:“再做一次,給其他人也嘗嘗吧!”
一聽這話,穀偉昂坐不住了,可還沒等他開口,卻被賈炎宇、於誌尚給架住了,藺陽炎直接上手捂住了他的嘴,指了指他那表皮已經凝結起了一層油脂的虎皮肘子。
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