九月一日，農曆七月廿四，宜開市、交易、立券。
天剛蒙蒙亮，五棵鬆沙窩的那排灰磚平房就熱鬧起來。
今天是飯店開業的日子，伍六一起了個大早來幫忙，畢竟他現在算得上這家店的股東了。
店的位置稍有些偏，按後世的區界劃分，正處於海澱與FT區交界，離天安門還有十公裡。
開在這，也是沒選擇的事情，他們也想開在王府井、西單這樣的熱鬧位置，可這年頭根本不存在房屋的買賣和租賃的產業。
除了老百姓的個人用房，就歸屬於集體。
無論是白硯禮還是伍六一，都沒有門路。
能開在五棵鬆這，還多虧了白硯禮爺爺家在這沿街有幾間平房。
不過，現在的位置也不算差，301醫院、某部隊的後勤部以及一家金屬製品廠和家具廠都離飯店不遠。 看書首選，.隨時享
美中不足的是隔著一條街，還有一家名為天府酒家的個體戶飯店與之競爭。
伍六一和白硯禮去「調研」過，發現這家店是京圈的大院子弟王碩和葉晶開的。
店裡主打川菜，味道還算正宗，據說特意從成都請來的師傅。
生意一般了，大中午也沒見幾個人。
伍六一分析，一是因為這店的定價偏高，和城裡八大居、四大春的價格不逞多讓。
而五棵鬆周邊的主要消費群體是農戶、住院的病人家屬、廠區的廠工。
這些人消費水平不高，主要拉動的是平價餐飲、日用品等基礎消費，與市中心的百貨大樓、影院、文化場所密集的景象完全不同。
普通人一個月也不見得下一次館子，價格這麼高，為什麼不多跑幾公裡去名氣更大的老字號呢？
二是，菜係本身的問題。菜太正宗了，辣味十足。
不符合燕京人的飲食習慣。
伍六一吃完，嘴一圈都是腫的，酷似梁朝偉扮演的歐陽鋒。
吃辣的習慣是循序漸進的，是要培養的，八十年代初，燕京人還沒有吃辣的習慣。
燕京的第一家川菜館「峨眉酒家」之所以能開起來，那是經過本土化改良的。
就連招牌的宮保雞丁，都是照著滬市那邊的口味調的方子。
因此，對於這個競爭對手，伍六一著實沒放在眼裡。
更何況，他是有印象碩爺那是把酒店開倒閉了，才去悶頭文學創作去了，開啟了自己影視改編的開掛之路。
十一點鐘，飯店門楣上掛著紅綢紮成的繡球，兩側玻璃窗貼著燙金的「開業大吉」。
牌匾上掛著「聚福人家」四個字。
飯店主打平價，實惠，名字也接地氣。
門前小院早被擠得滿滿當當，鄰裡街坊挎著籃子來道賀，親戚好友笑著往屋裡湊，喧鬧聲裹著人情味兒，把場子烘得熱熱鬧鬧。
老伍家除了正在上課的伍美珠外，其他人都到了場。
伍誌遠和張友琴對這場開業儀式格外有參與感。
林芳冰緊跟著大姐，兩隻辮子晃啊晃，很有時代的青春氣息。
隻是伍六一覺得有點奇怪，這小妞怎麼好像在躲著自己。
娃娃親沒成，犯不著躲這麼遠，真是小氣。
十一點十八分，吉時已到。
白硯禮清了清嗓子，：
「剪彩——開始！」
話音剛落，白家和伍家各出了個半大孩子捧著托盤上前，一個是十一歲的男孩，挺著小胸脯，像模像樣。
另一個九歲的小姑娘，算是伍六一的表妹，辮子上還別著紅絨花，小心翼翼護著盤裡的紅綢。
白硯禮拿起銀亮的剪刀在紅綢上懸了三秒，哢嚓聲落時，鞭炮立刻炸響起來。
伍六一舉著從信託商店租來的老式海鷗相機擠到前排，記錄下這一刻。
禮成後，伍六一拉著汪曾棋合了個影，準備掛在飯店的牆上。
以後出名了，多邀請一些名人合影，在牆上掛一排，這多氣派。
......
隔街的天府酒家。
飯桌前擺滿了一遝報紙，王碩正聚精會神看著。
葉晶癱坐在沙發裡，點上一根大重九，深吸了一口：
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