當即，楊興盛帶著楊振興來到了他住在東邊屋子的耳房。
這地方楊振興隻在今年過年的時候來過一次，就這一次，讓他對這間屋子感到有些害怕。
屋子裡的窗戶很小，裡麵很暗，靠牆有一張桌子，上麵擺著香爐，還有好些個牌位。
這裡是家裡供奉祖宗牌位的地方，也就是常說的祠堂。
剛搬回來那會兒，楊振興就記得爺爺帶了很多小木牌回來，拿著刻刀用錘子砸著刻字。
當時爺爺告訴他這些牌位上的名字全是他們先輩祖宗的名字。
那時候他還不知道雕刻這些做什麼，直到過年的時候被帶進來磕頭祭拜，才清楚了那時候消失的木牌都放在了這個屋子裡。
不知道是心裡的原因還是環境的問題，楊振興總覺得這間屋子冷颼颼的。
這讓他感到十分的不舒服。
可是看到爺爺在前麵流著淚用火柴點香，他暫時忍住了心裡的情緒，跪在地上盯著地麵放空。
「祖宗保佑！我楊家傳承後繼有人！十三代後人楊興盛請祖宗們知道，十五代獨苗楊振興身懷烹飪天賦，家族再次復興有望！希望祖宗們能繼續保佑楊家，保佑振興！」
說完後，楊興盛俯身開始磕頭。
楊振興不需要爺爺特意囑咐，也跟著動作，機械的對著牌位磕頭。
「來，振興，你也來上一炷香。」
楊振興按照吩咐，起身在已經引燃的香上又點了根香，插在了香爐裡學著爺爺拜了拜。
「十五代後人楊振興給祖宗磕頭了！希望祖宗保佑！」
看到孫子拜完以後，楊興盛便帶著他回到了正堂，他坐在椅子上，滿是欣喜的看著自己孫子，笑容止不住浮現在臉上。
「好，既然你有心要學習廚藝，又跟我祭拜告知了祖宗，接下來我就開始按照咱們家的傳統，從頭開始培養你。」
楊振興乖巧的站在跟前，好奇的問道：「爺爺，要怎麼培養？」
「你現在年紀太小，身體還未長開，不能訓練基本功，那樣對你的身體成長不利，拔苗助長就不好了。
所以我先帶你把必須要知道的食材、調料還有如何挑選跟每種食物彼此之間相合相衝的關係全都學會。
等你再長長身體，到了十三四的時候，再練習刀工顛勺那些基本功不遲。」
楊振興聽到之後有些迫不及待，「好的爺爺，那咱們開始學習吧！」
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「這個不著急，今天休息一下，等明天清早，你跟我一起出門，在家裡可學不會那些東西！」
就這樣，每天早上楊興盛再次載著楊振興出門去進菜賣菜。
不過他在批發市場用大量的時間告訴楊振興這個菜是什麼，什麼時間是應季的時候，如何判斷菜的新鮮程度和長得好壞。
除了讓給他認識各種蔬菜，其他的包括禽類肉蛋、水果、各種調味料也一一教給他。
等上午賣完菜，把楊振興送回後，楊興盛繼續出門蹬三輪拉活賺錢，楊振興則留在家裡閱讀背誦爺爺交給他的書籍。
這些書全是當初跟家裡傳下來的菜譜放在一個箱子裡的，而且全是用毛筆寫的。
看著上麵蓋著的印章，楊振興知道這就是爺爺告訴他家裡祖宗曾經在宮裡搬回來的那些書。
他看的這本叫《佩文齋廣群芳譜》，以為是菜譜，結果裡麵寫的內容全是各類蔬菜。
除了蔬菜，楊振興當時在爺爺拿書的時候瞧見了這本書還有好幾本。
按照他的推測剩下的那些應該是寫的花卉和樹木之類的。
書是用繁體字寫的，楊振興一直都學的簡體，所以看起來比較吃力，隻能前後幾個字撘一塊兒連蒙帶猜的閱讀。
對於繁體字他倒沒有思考過不對。
因為在何尚超家裡，看何爺爺那些藏書的時候，就看到比如四大名著都是繁體字寫的。
為了方便自己以後能閱讀的更加順暢，防止自己猜錯字導致全都理解錯誤。
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