別管是古代還是現代，很多行業在收徒弟傳授能耐的時候，都會在入門好些年以後才會正式教給徒弟真本事。
一方麵是為了觀察性格，看看這個徒弟是衝動是冷靜、是沒心沒肺還是心思沉重。
另一方麵也是為了打磨徒弟的性子，讓他們學會沉著冷靜。
如果你上來收了徒弟直接就教真本事，也不了解徒弟性格，也不打磨性子。
回頭真要技藝所託非人，拿著出去乾壞事或者作踐，對師門，對整個行業都會有非常不好的影響。
也有人會說「一個人能忍，一直忍著好些年不露餡，演戲騙過師傅學了本事出去興風作浪怎麼辦？」
那隻能說那個人裝的太好，師傅眼力見不行，看走眼了。
【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 藏書多，.隨時讀 】
而且還別說，這種事兒真的常有，並不新鮮，畢竟是人哪有不走眼的時候？
俗話不是有說嗎：常年打雁的還能被啄了眼呢！
自從楊振興接過了家裡平時麵點的製作，熟練度漲的飛快。
之前還有些不被自己發現的小錯誤，小瑕疵，也隨著爺爺楊興盛的教導改正過來。
就比如做手擀麵的時候，揉好的麵團要用濕的籠布蓋住醒麵，這樣醒出來的麵不會乾燥，會十分濕潤柔軟，吃起來口感爽滑又有彈性。
雖然拿著蓋墊蓋著也一樣可以醒麵，吃起來也不會說不好吃。
但是對於廚師而言，烹飪就要做到最好，把最好的料理做給顧客們吃才是本質。
做生意可能就因為麵條這一點兒說不上來的口感，影響整個店的生意。
老百姓大多說不上來什麼評價，可一句「這家店好吃」、「這麵做的比別家好吃」就會讓他們變成店裡的回頭客，讓自己的生意源源不斷。
楊興盛開始以為楊振興對烹飪很敏感，有很高的天賦。
可是他完全估計錯了，因為這些日子觀察下來，他發現楊振興的天賦簡直高的可怕！
僅僅半個月蒸了兩鍋饅頭兩鍋窩頭，還有見天兒的手擀麵，楊振興就已經做的不亞於一些學藝好幾年學徒做出來的麵食。
最可怕的是，也沒有人教他，楊振興自己就琢磨出了做饅頭髮麵的時候，用加糖的熱牛奶代替水，做成奶饅頭，還一次成功了！
這讓楊興盛欣喜過望，跪在祠堂裡對著牌位念叨了好久。
在白案技能突飛猛進的時候，楊興盛托人找的工具，也拿了回來。
說是工具，其實楊振興之前見過，跟梁爺爺上次在何家製作麵點時的那套是一樣的。
看到孫子的表情，楊興盛點了點頭，拿起那套工具說道：「這個你應該見過了，你梁爺爺上次用過，怹是白案師傅，家裡前幾輩兒就一直做白案，那套傢夥什就是怹們家一代代傳下來的。」
放下成套的工具，他拿起了一邊並不起眼的另一個工具，要不是頭上有金屬片，楊振興還以為是根木條呢。
「這個是教你雕刻食材的工具，咱們中餐師傅自古帶一把刀走天下，一般大廚也都用菜刀雕刻，平常菜刀你還不能使用，所以我托人找了一把小的平口刀，來鍛鏈你的雕刻技藝。」
看著爺爺手裡的小刀，楊振興不確定的問道：「那爺爺，您說的雕刻是雕刻什麼東西？」
「從最簡單的蘿卜花，到最複雜的雕刻建築、巨龍等等，廚師用各種食材，可以雕刻出各種不同的造型。
你看宮裡記載的時候應該看到過一些菜名裡包含諸如魚、鳳之類的菜餚，擺盤時就經常會用胡蘿卜雕刻出魚和鳳的樣式作為裝飾。」
聽完爺爺的說，楊振興陷入了糾結，一時間不知道該說什麼。
看到孫子的模樣，楊興盛不由得皺眉問道：「想什麼呢？有什麼話你就說，告訴你多少次了，怎麼還記不住呢！」
讓您第一時間享受最新章節，請訪問𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄
楊振興這才有些小聲的說道：「爺爺您在正式傳授我本事之前不是教導過我廚師要遵守的幾點基本要求嗎？」
」？係關嘛有術技學你跟個那，錯沒「
」？嗎食糧費浪以可不；全安意注刻時；菜做能不好不緒情和神精；究講在實料用要；生衛持保刻時要；物食性激刺用食量大和酒喝、菸抽能不師廚說是不您「
」。情事的意注守準要本基最事些這，楚清很得記你，恩「
」？嗎費浪的大最是不道難，看好盤擺了為僅僅型造刻雕菜蔬用麼那，食糧費浪以可不然既，爺爺那「：道問聲出，子膽起大興振楊，了認承爺爺到看
。上子椅了在愣間時一，來話些這出說會然居子孫己自到想沒盛興楊
。腳的己自砸頭石起搬己自的版場現是直簡在現，尬尷分十裡心，的辣辣火些有臉己自現發，來神過轉
」？爺爺吧錯沒的說我「：句一了問又的探試，眼順眉低興振楊，話說不爺爺到看
。沉擊盛興楊把式正，話句這他是就知不殊
。靜平不的心內他了出現展指手的麵桌擊敲換變停不盛興楊，刀小的裡手下放
」！了錯做我爺爺是，錯沒的說你，唉「：道說的緩緩，擊敲了住停才他，候時的怕可的悶沉得變氣空的裡屋，兒會一好了過
。多很了鬆輕人個整，了開搬被頭石的口心己自在壓才剛得覺盛興楊，口出說一話的誤錯認承
！錯特錯大是這掉扔就完用看好了為僅僅，菜道幾好成做能可卜蘿胡根一。食糧費浪在是實確樣那，錯沒的說你，了相著，同胡死了進我是「
」！巧技盤擺飾裝的他其你給教爺爺！了刻雕習學不就們咱樣這那！強要我比你，興高分十我，識認的樣這有能就在現你
」！爺爺的好，恩「
。興高很興振楊，點觀的確正他了揚表並，誤錯的己自了認承爺爺到看
！浪巨天滔了起捲經已，識認解理番一那的子孫己自才剛，裡心盛興楊在而
子孫己自了定肯發愈在現他
