這時林氏也起來了，嘗過後讚不絕口，“這個好，有嚼勁，味道也足。”
有了家人的肯定，蘇晚心裡有了底。
她將涼皮和配料裝好，準備今日拿到攤上試賣。
早市上，蘇晚特意去了趟雜貨鋪，問有沒有烏梅、山楂、甘草。
掌櫃的找了一圈，隻有一些陳年烏梅，山楂和甘草都沒有。
“姑娘要做酸梅湯？”掌櫃的問，“那個可講究，得用新鮮的烏梅、山楂，配上冰糖才好喝。咱們這兒不產這些，都是從北邊運來的，價錢不便宜。”
蘇晚想了想，決定先放一放，“那先買些綠豆吧。”
“綠豆有，新收的，十文錢三斤。”掌櫃的熱情道，“姑娘要是買的多，還能便宜些。”
蘇晚買了五斤綠豆，又買了些黃瓜、豆芽，這才提著籃子回家。
回家再煮好綠豆湯，收拾好東西她就準備出攤，今天她隻打算賣涼皮和綠豆湯這兩種。
碼頭上，暑氣已經開始蒸騰。
蘇家攤位剛擺好，就有熟客圍了上來。
“蘇姑娘，今日有什麼新花樣？”
“有綠豆湯，兩文錢一碗。還有新做的涼皮，五文錢一碗。”蘇晚一邊擺東西一邊介紹，多餘的時間就用來準備些配菜。
“涼皮？什麼新鮮玩意兒？”王叔第一個湊過來，“給我來一碗嘗嘗。”
蘇晚麻利地拌了一碗，切好的涼皮、黃瓜絲、豆芽，淋上料汁，最後撒上一小把香菜。
王叔接過，先是被那紅亮亮的料汁吸引，又聞到了蒜醋的酸香和茱萸油的微辣。
他夾起一筷子送入口中，涼皮滑嫩彈牙，料汁酸辣爽口，黃瓜和豆芽增加了脆爽的口感，在炎熱的早晨吃上一碗，別提多舒坦了。
“好吃！”王叔連吃了幾口，“蘇姑娘，這個比涼粉還好！有嚼勁，味道足！”
有了王叔的肯定，其他客人也紛紛要嘗嘗。
“給我也來一碗！”
“綠豆湯也來一碗，配著吃。”
不多時，攤位前就排起了隊。
李老三端著碗，吃得鼻尖冒汗，“蘇姑娘，你這涼皮真絕了！又酸又辣，開胃！”
“是啊，天熱沒胃口，吃這個正好。”旁邊有人附和。
蕭玉寧來時，涼皮已經賣了一半。
“蘇姑娘，聽說你又做了新吃食？”她好奇地問。
“是涼皮，蕭姑娘要嘗嘗嗎？”蘇晚笑道，“給您少放些辣。”
“好。”蕭玉寧點頭。
蘇晚給她拌了一碗，料汁減半，多加了些黃瓜絲。
蕭玉寧嘗了一口，涼皮清爽，調味恰到好處，既開胃又不膩。
“這個好。”她點頭，“適合夏天吃。”
“蕭姑娘喜歡就好。”蘇晚又盛了碗綠豆湯遞過去，“配著綠豆湯，更解暑。”
蕭玉寧接過，綠豆湯熬得沙沙的，加了少許冰糖，清甜可口。
她慢慢地吃著，心裡越發佩服蘇晚。
這個女子，總能想出這些又好吃又清爽的吃食，讓人在炎炎夏日裡也能胃口大開。
午時過後，看蘇晴和春桃兩個人忙得過來。
蘇晚特意裝了一大份涼皮和一罐綠豆湯，再裝上幾份碗筷，用食盒裝好，準備給蘇昀送去。
縣學離碼頭不遠，走一刻鐘就到。
蘇晚提著食盒，沿著樹蔭走，避開正午的烈日。
縣學門口，幾個學子正坐在樹蔭下歇息，見蘇晚來了，都認得她。
“蘇姑娘來了？是給蘇昀送飯嗎？”
“是，幾位公子可用過飯了？”蘇晚笑著打招呼。
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“還沒呢，正等著學堂的飯菜。”一個學子笑道，“聽說蘇姑娘又做了新吃食？”
“是涼皮，清爽開胃的。”蘇晚道，“明日各位公子若是得空，可以來碼頭嘗嘗。”
“一定一定。”
蘇晚找到蘇昀時，他正和幾個同窗在樹下探討理學。
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