「阿兄！」
到東院暖閣門口，程鐵環喊了一聲。
抬手敲了敲門。
開門的是青竹，看到程鐵環笑著說道：「小娘子，大郎在忙，快進來！」
「阿兄忙甚？」程鐵環進入暖閣，侍女留香緊隨其後。
「我也不知！」
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程鐵環看到案桌上很亂，鍋碗瓢盆都有。
「妹子！」程處默喊了一聲。
「阿兄，你這是作甚？」程鐵環湊過去。
「我做點有意思的事情。」還沒有做出來，程處默不想說。
做不出來就尷尬了。
程鐵環從碗裡拿起一塊看了看，「這不是鹽嗎？」
「對！」程處默點點頭。
作為程咬金唯一的女兒，程鐵環在府上很受寵。
不管是之前的程處默，還是現在的，都很喜歡這個妹妹。
外麵冷，閒著沒事乾，程處默看看能不能提純粗鹽。
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程十一和程十二按照程處默說的做，這是什麼目的，兩個人也不知道。
程鐵環拿出地契，「阿兄，這個是阿娘給你的。」
「這是什麼？」
「地契啊！」
程處默接過，「給我地契作甚？」
程鐵環搖搖頭，「阿娘，沒有說，肯定有阿娘的用意，已經在官府登記在冊了....」
程處默看了一下，是栲栳村廢棄之地的，「好，我知道了！」
看到地契的時候，程處默大概就猜到崔氏的意思了。
都是心高氣傲的人，這件事就這樣算了，心裡肯定不得勁。
程鐵環送到地契，沒有要走的意思，想看看程處默到底做什麼。
看到水溫差不多，程處默說道：「十一，把粗鹽倒進鐵鍋裡，再添點溫水，別用冷水，天冷涼，溫水溶得快。」
「是，大郎！」
程十一應了聲，粗糲的大手捧著陶碗裡的灰黑色粗鹽，「嘩啦」倒進鐵鍋裡，拿起銅壺倒了些熱水。
他拿起木勺攪了攪，粗鹽粒在溫水裡慢慢化開，鍋底很快沉下些灰褐色的泥沙，程鐵環湊到鍋邊，好奇地睜圓了眼：「阿兄，這是要把鹽洗乾淨？」
「嗯，算是吧！」
程處默指了指旁邊：「青竹，把細麻布鋪在陶罐口，用竹圈固定好——多鋪兩層，別讓泥沙漏進去。」
「是大郎！」
青竹手腳麻利，取來府裡織得最密的細麻布，疊了三層蒙在陶罐口，程十二上前幫著用竹圈勒緊，指尖還沾了點麻布纖維，在暖閣的光裡晃了晃。
等鍋裡的粗鹽差不多溶透，程處默才點頭：「十一，把鹽水慢慢倒進陶罐裡，別晃，小心衝起鍋底的泥沙。」
程十一端著鐵鍋，手腕穩得很，鹽水順著麻布往下滲，濾進陶罐裡，留下的泥沙和小石子全被麻布攔住，灰撲撲的一團粘在布上。
程鐵環伸著脖子看，忍不住伸手碰了碰麻布：「阿兄，這布濾得好乾淨，罐子裡的水都清透了！」
「確實好一點，但還是不夠。」
程處默笑了笑，指了指陶罐，「十二，把濾好的鹽水倒進另一口乾淨鍋裡麵，架到炭盆上。」
「火候別太急，小火慢熬，記得常攪著，別讓鹽粘在鍋底焦了。」
天寒地凍的，曬鹽根本行不通，隻能靠炭火熬乾水分，暖閣裡的炭盆夠旺，倒省了不少事。
程十二把鐵鍋架在炭盆邊，銀絲炭的火舌舔著鍋底，很快就有細小的氣泡從鹽水裡冒出來，帶著淡淡的鹽味漫在暖閣裡。
程十一蹲在旁邊看火候，木勺時不時攪兩下，鹽水慢慢變少，鍋邊開始凝出一層白霜似的鹽粒。
程鐵環看得入神，連之前想問的話都忘了，隻盯著鍋裡的變化，直到鹽水熬得隻剩薄薄一層，程處默才開口：「行了，撤火，讓鍋晾涼。」
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