英雄不問出處
阿貓阿狗刀？
白岑一麵搖頭, 一麵笑出聲來，想也不用想都知道這稱呼是從哪位嘴裡冒出來的。
取老爺子的嘴，吊打整個武林沒有對手。
“菜單在這兒了。”白岑提了一聲，又小聲道, “人家點了六七個菜, 老爺子就寫了三四個。”
像告狀似的。
“喲！老爺子給了四個菜呢！”王蘇墨‘驚訝’, “讓我看看，老爺子有多喜歡這桌人~”
白岑：(⊙o⊙)…
王蘇墨手上還有東西, 隻飛快掃了一眼這桌的菜單，然後看向白岑，“這桌都有什麼人呢？”
白岑也從她手中接回來那張菜單, 仔細端詳了一番, 奇怪，這也沒寫什麼呀！
這是怎麼一眼就看出來的？
白岑乾脆還對著光線的地方舉著看了看, 看是否在光線下別有洞天。
王蘇墨好氣好笑。
手中正有東西下鍋, 王蘇墨一麵燒菜，一麵笑著開口，“你還不熟悉老爺子，久了你就知道了。老爺子招呼客人的方式分三大類，不對，應該是四大類。”
白岑覺得有趣, 靠在一旁的櫃子前一麵看她燒菜, 一麵聽著。
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樓上和小苑裡都鬨哄哄的, 是食客在說話。
但這種鬨哄哄的八珍樓同早前清淨的八珍樓相比, 有說不出的市井氣和煙火氣，以及，江湖氣。
鍋燒熱, 一燒豬膏下鍋，王蘇墨不停用大勺攪拌豬膏，“第一類是老爺子一定不接待的人，在老爺子這裡就是不懂禮貌，看起來已經不怎麼像好人，說話還難聽的，老爺子會不讓人上八珍樓來，上來也會轟下去。”
白岑好玩，“那人家不願意下去呢？”
王蘇墨看他：？？？
白岑：？？？
王蘇墨輕歎，“那可能要穿雲斷山手了……”
白岑：(⊙o⊙)…
也是，老爺子的脾氣，一言不合是要斷手的！
想來能來八珍樓的食客也都懂江湖上的規矩，八珍樓聲名在外，也還有別的食客在，老爺子日過不讓上樓，還非要上樓不可的應該很少。
正好豬膏化開了，成了豬油，王蘇墨下了切開的蒜瓣，“嘩”的一聲，蒜香味兒炸出來了！
白岑不由咽了咽口水。
好家夥！
廚房重地，閒雜人等不能久待是有原因的——閒雜人等麵對廚房的誘惑，他沒有定力啊！
王蘇墨示意“閒雜人等”挪開，“閒雜人等”當即會意，以免被東家厭惡。
很有眼力價。
不僅如此，還幫忙拿了重物。
東家開口前，還自覺包攬，“幫東家做事，東家就不用說客氣了！”
王蘇墨好氣好笑。
王蘇墨取了方才切好的肉片下鍋。
回鍋肉，尤其講究刀工。雖然江湖菜豁達為主，但王蘇墨刀工下的肉片還是讓人聯想到了出鍋時那肥瘦相間，用筷子夾起來還會輕顫，掛著油香的回鍋肉片。
“挺會吃啊，這奪命龍虎刀！”白岑感慨。
王蘇墨繼續說，“第二種，就是老爺子不怎麼喜歡，但也覺得不至於不接待對方，必須要趕對方下去的那種。但是無論對方多少人，點多少菜，老爺子隻會給對方寫兩三道菜，不吃就算了，就晚就走，也不會給好臉色。”
要不怎麼說白岑聰明？
“哦~”白岑已經環臂，感慨道，“後麵小苑那桌奪命龍虎刀有五個人，老爺子一共才就給點了三個菜，連口熱湯都沒有，這就是東家方才說的能接待，但不怎麼待見一類的。”
“對。”王蘇墨先用大勺將回鍋肉片鏟起來備用，然後快速刷鍋，重新下油，“不怎麼喜歡，但是也不至於討厭，所以也不讓廚房給他們多做。”
白岑忽然反應過來，“所以，這跑堂的才是掌握八珍樓食客“點菜大權”的人呢！”
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