香櫞雞
“什麼？”小滿驚得從床上坐起，“你必須去考縣試，能不能行的，總得試一試吧？”
薑小滿深知她相公是會變聰明的，如今以她相公十歲的心智已能熟背四書五經，憑什麼不讓她相公考縣試？
第二日一早，薑小滿早早起床正琢磨著怎樣幫明澈爭取到縣試的考試機會，突然間光幕亮了：【家學陳夫子頗好美食，且最喜酸甜口味。】
這不巧了嗎？
薑小滿的腦海裡瞬間浮現出一道美食“檸檬雞”，此雞正是酸甜口，是薑小滿上輩子日日都能見到的菜。
上輩子，薑小滿的父母開了一家小餐館，而這“檸檬雞”便是她家的拿手菜，隻是這個時代還沒有檸檬的說法，人們管檸檬還叫做“香櫞”。
當薑小滿趕到蘅澤苑時，正巧看到二夫人胃口不佳，大廚房來來回回做了好幾樣，都不符合二夫人的口味。
薑小滿本就準備做一道“香櫞雞”去“看望”一下學堂的陳夫子，如今更覺得應當做兩份，說不定有孕的二夫人會喜歡這道菜。
本著試一試的原則，薑小滿和榴月告了一小會兒假，希望能在午膳時讓二夫人和陳夫子都嘗到她的手藝。
當薑小滿來到大廚房時，廚房管事顧媽媽正在唉聲歎氣。
看到薑小滿過來，立馬迎上去道，“姑娘莫不是來給二夫人拿飯食的？可饒了我們吧，這一上午的都已經往蘅澤苑跑了好幾趟了，這可怎麼好呀？”
原來這顧媽媽以為薑小滿是來替二夫人拿新做的飯食的，但大廚房此刻已經是江郎才儘了。
薑小滿：“顧媽媽，我有一個主意，媽媽要不要試試？”
顧婆子：“姑娘快講，隻要能解了眼下的燃眉之急，我現下給姑娘磕頭都成啊！”
二夫人作為宋長宗的妻子，肚子裡懷著的可是承恩侯府的嫡孫（女），倘若大廚房在蘅澤苑的吃食上無法勝任，那顧婆子這廚房管事也就不用乾了。
薑小滿：“我外祖家曾有一祖傳的手藝，我雖可以試試，但成不成的不敢說！而且——”
顧婆子：“而且什麼？姑娘快試試吧，隻要能讓二夫人喜歡，怎麼都成啊！”
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“而且我做菜的時候不能讓別人瞧，隻能讓我嬸嬸做幫手！”薑小滿指了指正在旁邊一邊側耳傾聽，一邊奮力揉麵的嬸嬸紀氏。
“石頭家的，快來，今兒你什麼都別乾了，陪著小滿姑娘做吃食！”顧婆子忙將揉麵的紀氏拉扯過來。
隻見薑小滿吩咐紀氏將雞肉洗淨，切成塊狀，先用鹽醃著。自己則將香櫞洗淨切成了兩半，一半切成片兒備用，一半兒將香櫞汁水擠了出來。
“小滿，你外祖家真有什麼祖傳的手藝？你這法子也沒見大嫂用過呀？”紀氏疑惑道。
“嬸嬸，這法子我是機緣巧合得來的，別問那麼多了，若是這道菜真能合了二夫人的口味，那你以後在大廚房也許就不必再給人打下手了！”小滿提點道。
紀氏也想到了這層，於是手下的刀舞地更歡實了。
小滿將醃製好的雞肉均勻裹上雞蛋糊後，又快速將雞肉倒入油鍋炸至金黃酥脆。
這道菜最重要的便是酸甜汁的調製，小滿另起鍋將白糖炒至溶化，後又加入了白醋、水和香櫞汁，最後將炸好的雞肉倒入鍋中快速翻炒，以讓雞肉充分吸收酸甜的汁水。
出鍋裝盤的時候，薑小滿還不忘將剩下的檸檬片稍稍翻炒幾下，然後放入盤中以做點綴。
在紀氏的瞠目結舌之下，薑小滿的香櫞雞便做好了，當然是一次兩份。
雖說這道菜薑小滿在上輩子已看了無數次，但她上輩子的記憶隻停留在十歲，這個雞做得到底是否是那個味道，薑小滿還真不敢保證。
當薑小滿和紀氏小心翼翼地嘗了一塊後，薑小滿才堪堪放了心，對！還是原來的配方，還是原來的味道！且這個時代的雞是散養的農家雞，肉質比上輩子嘗到的更是鮮美！
薑小滿將香櫞雞分別裝入兩個食盒，薑小滿和紀氏在大廚房眾人的期待下出了門。紀氏一路向後院兒的蘅澤苑方向而去，薑小滿則去往了前院的學堂。
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