上就吃的簡單一些吧。
準備給自己做一個西紅柿雞蛋打鹵麵,也不費力和麵切麵了,直接吃個掛麵的打鹵麵。
由於東屋火灶和火爐一直燃著,沒有斷火,直接就可以用來做飯,反而更加方便了。
先在大鐵鍋裡添上水,然後拿著炒勺放到屋裡的火爐上。
等油熱先炒兩個雞蛋,等雞蛋炒熟盛出,然後放入蔥花,西紅柿。
待西紅柿炒出沙,把雞蛋一起放進去翻炒,加入少量的水和鹽雞精等調料。
讓這個鹵在火爐上煮一會兒, 這時候大鐵鍋的水也開了,直接去廚房把掛麵下進大鐵鍋裡。
等西紅柿雞蛋鹵越來越濃稠越來越香,就把鹵汁倒進大碗裡。
等麵條煮熟的空隙,直接把炒勺刷出來。
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