後麵在娛樂圈跌跌撞撞小一年的，見了太多的浮誇，他的心性倒是沉穩了不少，就沒再買過了。
可沒想到他都放棄做夢了，吃個火鍋遇上人家搞活動，也能撞上這麼個頭彩。
好歹做過一段時間公眾人物，領獎的時候還是得把臉遮一下吧。
記憶中彩民領獎時帶了各式各樣的頭套，或者穿著玩偶服，那麼問題來了，需要買麼？在哪兒買？
不明白的問題那就求助萬能的網友。
安斯年拿過手機，隨手在小紅薯發了一貼：
【等會要去領獎了，頭套需要自己買麼？】
放下手機，先吃早飯。
回來已經兩三天了，附近幾家口味好的餐廳都已經嘗試過了。
其實不誇張的講，美味的隻是回憶，真到了嘴裡，還是他自己做的東西更好吃。
今天又不用趕時間，他決定要自己開火。
打開冰箱看看之前買好的食材，OK，早餐就吃雲吞麵好了。
說起雲吞麵，重點無非三個：
湯、麵、餡。
湯是高湯，各地的做法不同，適用的菜品不同，各人的口味也不同。
雲吞麵裡的高湯，安斯年喜歡豬骨和雞骨混合炮製，加少許的薑片、乾貝、乾蝦仁，再用大地魚提鮮。
他快速收拾好食材，先把湯燉上，接下來就是和麵。
粵洲的雲吞其實就是餛飩，蓉洲那邊喜歡叫做抄手，它的皮和湯裡的麵條，按照最正宗的做法，應該選用竹升麵來製作。
配料倒也不難，麵粉和鴨蛋，少許的堿，一滴水也不用加。
這樣的麵為什麼不叫鴨蛋麵？
其實是因為製作時的工藝。
和好麵，揉成團之後，以前的老師傅會把麵團放在案板上，用大竹竿壓著，然後騎在竹竿的另一頭，腳一蹬，一翹一落，麵條均勻受力，漸漸攤開像條毛巾一樣。
這樣做出來的竹升麵爽脆彈牙，韌勁十足。
好吧，其實就該叫竹竿麵的，但眾所周知的原因，粵洲最是講究吉利的地方，“竿”字便被更吉祥的“升”字替代，變成了竹升麵了。
安斯年倒沒那麼好的興致，坐在竹竿上像根跳舞的彈簧似的壓麵。
但為了讓麵團沾染一些清淡的竹香，他還是忍痛將昨晚買的春筍抽出一根，用枯榮訣催生成小胳膊粗細的竹竿，截取一段當做擀麵杖。
剩下的，等什麼時候有空，可以用來做一頓心心念念的竹筒飯。
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