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素菜有炒蘑菇兩盆，炒菠菜一盆，涼拌茄子兩盆，素炒絲瓜兩盆，素炒豆角三盆。涼拌白蘿卜兩箱。
這個用來裝涼拌白蘿卜的箱子原本是用來放雜物的儲物箱，但被桑妤妤清洗乾淨後用來盛裝蘿卜。
將大量的蘿卜放入其中，並加入了許多調料，如醋和白糖，一些辣椒丁。這樣製作出來的酸蘿卜味道酸甜辣俱全，十分可口。
無論是作為早餐搭配粥品，還是午餐時的解膩佳肴，亦或是下午茶的甜點選擇，這道酸蘿卜都是不可或缺的美味。
然而，由於沒有足夠多的容器來盛裝，所以桑妤妤隻能等吃完一批再重新製作。
儘管如此，桑妤妤仍然擁有 21 個搪瓷盆。其中一個搪瓷盆用於洗臉，而剩下的 20 個則全部被用來裝菜。還是不夠用啊！
搪瓷盆也大多擺在地上，或者木柴上麵，空間上層的利用率還是太低了。打個木頭架子刻不容緩啊。
她還想搞個海底撈同款調料台呢！現在空間隻有炒菜、米飯、饅頭、粥，連湯都沒有儲備，還是容器不夠，空間也放不下那麼多盆啊！
以後一定得搞個火鍋自助調料台，準備更多豐富的食材！
饅頭和米飯、粥都還是放在洗乾淨的大木桶裡。小木桶則是用來裝熱水，每次要用的時候也方便拿出來後兌冷水洗澡。
痛痛快快洗了個熱水澡，把一身油煙味洗淨，做好護膚，桑妤妤很快就陷入夢鄉了。
她終於明白了為什麼後世大廚大多都是男性了，因為炒菜一天真的是體力活，太鍛煉人了。
現在的生活她很滿足，日出起床，日落睡覺，白天練習炒菜技能，也算鍛煉身體，還能囤貨。
沒有睡眠障礙，沒有工作壓力，沒有領導的大餅，沒有同事的暗卷，沒有學習任務……
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有的就是簡簡單單的生活，回歸生活本質，睡眠充足，財富自由，撿起愛好，享受生活點點滴滴。
寵辱不驚，閒看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外雲卷雲舒。
次日上午，桑妤妤開始醃酸菜了。之前邊上工也邊和大丫說起過，這東北鹹菜、酸菜怎麼個醃法，她自己會做些涼拌菜，但那是她老家那邊的做法，和這邊不一樣。
問了二丫和有糧嬸後，她心裡有底了。這邊醃製的酸菜就是後世的韓國泡菜，果然高麗國是偷國，這跟韓劇裡看見的醃白菜做法一模一樣。
到底是我們地大物博，不止有泡菜這一種酸菜，還有各種口味的酸菜。
桑妤妤準備做東北燉菜裡常用到的那種酸菜，以後可以用來燉粉條、燉魚頭、燉湯、涮肉。
新鮮的白菜是不能直接醃製的，需要放到外麵的太陽下，曬上半天，中途翻動幾次，直至外麵的葉子曬蔫兒了，沒有水分之後，就可以操作了。
這樣曬一下，白菜醃製過程中，更不容易壞。桑妤妤在白菜剛換回來的時候聽說了方法，怕後麵天氣不好，也怕忘，就曬了幾十顆放空間，現在外麵下小雪，正好派上用場了。
拿出白菜，把外麵不好的葉子剝掉，切成兩半。在每一個葉子上，撒上食鹽，進行揉搓。用的是醃東西專用粗鹽。保證每一個葉子上，都抹上了鹽，並且揉搓徹底，直到變軟變蔫兒。
把供銷社新買的壇子拿出來，大白菜放進去，整齊碼好，用力按壓一下，確認了一下，沒什麼過大的縫隙。
往壇子裡麵倒淘米水，沒過全部白菜。這也是聽有糧嬸說的，水不能隨便用，需要用淘米水，這樣醃製出來才不會變質。
桑妤妤很相信有糧嬸說的，上次在有糧嬸家就嘗過一口酸菜，可香了。沒想到是用淘米水泡的。
什麼原理她不知道，她隻知道華國勞動人民智慧真的無窮大！地球研究美食鼻祖！
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