道。
隻要好吃就成了。
用筷子夾了一點，慢慢放進口中品嘗。
舌尖剛觸到肚絲，便被那爽脆的口感驚了一跳。
涼絲絲的酸汁裹著肚絲在齒間輕顫，咬下去咯吱一聲，脆嫩中帶著幾分柔韌，花椒的辛香混著蒜蓉鮮辣突然竄上鼻腔，激得她眼睛一亮。
「這個味道……」
她含著肚絲含糊開口，耳尖因辣意泛起薄紅，指尖不自覺摩挲著筷頭，眉梢都染上了煙火氣的鮮活。
這反應有點不對。
江茉琢磨著，忽然猜測。
「你平日是不是不吃辣？」
她沒有找到辣椒，辣味都是用野茱萸代替，這還不算辣呢。
秦靜嫻喝了口花茶衝淡口中辣味，才矜持地點點頭。
「聽說有些人家會用茱萸做菜，不過我從未吃過。」
吃辣在此並不盛行，隻是一種小口味。
不過……這個涼拌肚絲的口味，似乎很不錯。
她挺喜歡那種辣乎乎的口感，整個人好像都熱起來了。
新奇的很。
還有那個肚絲，咯吱咯吱的，不像肉。
「老板不是江州人吧，你這些菜我從未吃過。」
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「是哪裡人又有什麼關係呢，重要的是姑娘現在吃到了，日後也能吃到。」江茉調皮地賣了個關子。
秦靜嫻心神領會，也沒多問。
繞過青瓷盤裡的涼拌肚絲，落在顫巍巍的紅燒肉上。
八塊方正的五花肉碼得齊整，層層疊疊肥瘦相間處裹著濃油赤醬，最上層的肉皮被燉得透亮，如裹了層焦糖琥珀，在日光下泛著光澤。
醬汁聚在盤底，鹹甜交織的香氣混著黃酒醇香撲麵而來，勾得人喉間發緊。
她用木筷輕輕壓了壓肉塊，隻見肉皮立刻陷出個淺坑，又緩緩回彈。
第一層是燉得酥爛的肉皮，入口即化，膠質在口中凝成一層溫潤的薄膜，甜意順著喉管往下淌。
第二層脂肪早已化作無形，隻留滿口脂香，半點不膩。
最裡層的瘦肉吸飽醬汁，絲絲縷縷都透著醇厚，嚼到末了竟還能品出一絲若有若無的蜜香。
秦靜嫻下意識眯起眼，指尖輕輕攥住袖口，隻覺這一口下去，竟比去年上元節在醉仙樓吃過的大菜還要熨帖。
不。
這味道就是比醉仙樓好！
甩了醉仙樓十萬八千裡！！
從前府中宴客時每道菜都要擺成花鳥山水的模樣，那些用金箔點綴的鹿肉脯吃到嘴裡總覺寡淡。
這盤其貌不揚的紅燒肉，煙火氣裡熬出來的滋味，原是最動人的。
「再來碗米飯。」
秦靜嫻忽然將空了的飯碗往前推了推，耳尖因熱意泛起薄紅。
「這醬汁拌著飯吃，怕是能多添半碗。」
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