【第41章 製作美食】
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水庫裡的魚類可能天敵較少,長勢非常肥美,雲央拿出來的一條黑魚都能做單人餐的七八份。
她為了省事,直接準備好四條酸菜魚的配料和酸菜,直接一鍋端。
酸菜魚分清湯的和紅湯的,雲央喜歡肉能吃湯也能喝的清湯酸菜魚。
酸菜切成段,加入鹽、味精和蛋清給魚肉上勁,最後加一小勺澱粉,魚肉就醃製OK了。
油燒熱後魚骨下鍋刺啦一聲,鮮美的魚味直躥鼻間,酸菜和蔥薑加入一起爆炒,倒入純淨水,再擱點醋和小米辣,酸菜魚霸道又美味的香氣出來了,最後放入魚片,乘出之前加入蒜末和小蔥,用熱油一淋,酸菜魚就做好了。
雲央將做好的一大鍋酸菜魚端到桌子上讓阿易分裝,阿易擅長用刀槍的手又被迫習慣用食堂阿姨打飯的勺,力圖讓每份碗裡的魚肉片都一樣。
螺螄粉你以為就簡單煮好的那種就行了?
不,不是的,物質豐富的雲央,怎麼可能虧待自己的胃,吃喝當然豪華版的搞起。
囤的雞爪用熱油炸了一遍後再用鹵料包鹵著,虎皮雞爪是雲央的最愛,超市裡買的和房子裡的兩口高壓鍋都被壓得嚴嚴實實鹵煮著雞爪和豬蹄。
煎雞蛋,炸腐竹,炸雞腿,帝王蟹,小章魚,開花腸......這些小料雲央擺滿了一桌子,勢必要將螺螄粉搞到頂配。
為了怕吃不飽......咳咳,雲央感覺自己重生以後簡直就跟個飯桶似的巨能吃,同樣能吃的還有阿易,真的難以想象姐弟兩人瘦長長的體型吃飯得大海碗來。
雲央又從空間裡拿出了六條體型比之前黑魚稍小的草魚交給阿易給片成魚片。
阿易師傅的刀工用來削魚片,簡直絕了!
雲央之前網購的那些一次性大飯盒通通都派上用場了,前頭的各種小料和鹵味鋪在裡頭加上白花花的大蟹腿,煮好的螺螄粉和湯往裡頭一澆,而後阿易立刻蓋上蓋子收工。
大盤雞臨時被雲央改成缽缽雞了,因為她在空間翻調料的時候正好看到了缽缽雞底料,想到缽缽雞的鮮香麻辣,已經豬蹄吃撐的雲央覺得自己胃裡勻一勻的話,還能空的出來地。
尤其是現在天氣多熱啊,吃點涼快的得多愜意。
說乾就乾,她從空間裡又將火鍋丸子這些東西拖出來幾大袋,梭子蟹、豬肉串、牛肉串、雞心雞爪雞翅是必不可少的老演員了,海鮮貨架上的海螺、皇帝蟹,紅魔蝦通通也用竹簽串成串。
金針菇、西藍花、娃娃菜、包菜、玉米、魚豆腐......這些素菜也都被雲央改刀,各種食材幾乎將大客廳都擺得滿滿當當,連崽崽的嬰兒車都被雲央推到了她的房間裡。
現在一個插電的自動搖籃馱著他晃悠,小人兒就像個小老板似的在雲央和阿易視線可及的地方晃悠著監工。
她和阿易兩人光是這些串就串了三個小時,手都串麻了,感覺不是自己的,甚至本來看到還覺得熟悉的菜品這會也叫不出名字了。
煮湯的時候該用雞湯的,但現在這會哪裡有功夫煮高湯,雲央都用濃湯寶代勞了,味道比雞湯是差了那麼一點,但關鍵時候能吃飽就行,不用太吹毛求疵了,前世的臭菇那麼臭,耽誤她吃飽肚子了嗎?
兩個插電高壓鍋實在挪不開地,雲央將衛生間裡的不鏽鋼大臉盆都清洗乾淨放進燃氣灶裡煮串,葷菜素菜各一鍋,被擠得滿滿當當,真連一個空地兒都塞不進去了。
過了雞湯的串白慘慘的看著沒有食欲,但紅油芝麻小料往上一澆,這香味刺激的雲央眼紅,無奈肚子真的吃撐了。
缽缽雞很合阿易的胃口,他邊打包邊吃,吃剩下來的串他清洗後又可以利用,反正雲央買的是可以循環食用的金屬簽而不是竹簽。
夏日解暑涼品怎麼能沒生鮮呢!
雲央又切了一大盆三文魚片,蝦,北極貝,希鯪魚,配色簡單好看又有食用,有一個個小的快餐盒打包起來就像一盒精美的小點心。
剩下來的帝王蟹黃和皇帝蟹黃不能浪費啊,雲央一部分用來蟹黃炒粉,一部分做成了蟹黃醬拌飯,這香味簡直能讓人摔個大跟頭,香迷糊了都。
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