第37章 做果醬

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不多時,就見顧承把砍下來的樹枝背在肩上。

兩人剛到村口,迎麵就碰上了張嬸挎著籃子從菜地回來。

瞅見顧承身後背的,頓時眼睛一亮,“喲!這是果子紅豔豔的,看著就甜!就是不知道能吃不?”

說著伸手就要去摘。

顧承側身一擋,把枝條順勢往後一收,笑道:“嬸,給家裡人吃的。”

張嬸沒想到,顧承會撫了她的麵子,手僵在半空,訕訕把手縮了回去,“哎喲,大承,都是鄰裡鄰居的,我是你的長輩,我嘗一顆也不行?”

“一顆能嘗個啥味呀。”沈悠笑眯眯接話,“張嬸,你要是饞,等我們來年多收些,做成果醬讓你嘗嘗。”

“果醬?”張嬸沒聽過這個詞,稀奇道:“啥是果醬?”

“等來年張嬸就知道了。”沈悠衝她眨眨眼,拉著顧承要走,卻聽見張嬸嘟囔聲從背後傳來。

“神氣什麼,不就是幾顆野果嘛,還神神秘秘的,說要做什麼果醬,我看分明就是扣,不願意讓我吃罷了。”

顧承剛想回頭,就被沈悠拉著往前走。

“你確定能做果醬?”

“怎麼不確定?”沈悠說著,輕輕拍了拍鼓起的布兜,“我這人,向來不做沒把握的事。”

顧承見她自信滿滿,倒也沒反駁。

沈川正蹲在門口剝豆子,見他們回來,立馬扔下碗衝過來:“姐!姐夫!你們拿的這是啥!”

“野櫻桃。”

沈悠摸了摸沈川的腦袋,把布兜遞過去,“兜裡麵的櫻桃,熟透了,洗兩顆吃,別貪嘴。”

沈川樂得直跳,抱著兜子就往水盆跑。

顧承把肩上那枝主乾靠牆立好,順手摘下幾串,摘起一顆就送進自己的嘴裡。

不多時,沈川捧著濕漉漉的果子跑回來,塞一顆進嘴裡,眼睛瞬間眯成縫:“甜!比糖還甜!”

“你倒是會比喻,糖有酸味嗎?”

沈悠笑著接過他遞來的果子也嘗了一顆,汁水在嘴裡一爆開,酸中帶甜,那滋味滿口生津。

味道卻是不錯。

正吃著,沈悠忽然想起什麼,猛地一拍大腿:“壞了!”

顧承抬頭看著沈悠,不明所以:“怎麼了?”

“這果子太熟,放一天就得爛。”沈悠說完捏起一顆,放在手中輕輕一按,果皮就塌了,“今天吃不完,明早準得起白毛。”

顧承皺眉:“那咋辦?”

“按我剛才說的,把它們用糖水泡,封罐存好。”

“我以前見過酒樓用蜂蜜醃果子當點心,咱們沒蜜,但有白糖,要是把它們搗成泥,抹餅子、拌粥都香。”

沈悠說著,乾淨行動起來,顧承見狀,隨便把手上的泥一衝,招呼沈川多拿幾個碗過來。

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分家時給的東西不是缺這就是破那,隻有碗是給夠了數。

沈川顛顛跑過來,三個人緊趕慢趕在天黑之前把枝子上的野櫻桃全都摘下來。

“夫君,小川,你們倆櫻桃洗乾淨,梗子和裡麵的核都摘了,然後放到碗裡。”把兩人安排好,沈悠則端著三碗已經處理好的櫻桃去灶房。

說是灶房也不準確,就是剛起了個頂的燒飯的地兒。

沈悠也不嫌棄,鍋裡添水,開始點火。

她打算先做三份,一碗糖水浸,一碗搗成泥,還有一小堆曬半乾。明天看哪個不變質,就照那個法子來。

沈悠說乾就乾,她先將一小把櫻桃倒入沸水燙過,去核後分裝進已經用滾水燙好的三個陶罐中。

第一罐加糖加水,第二罐果子鋪平後倒進熬稠的米湯,再糊上濕泥封口,第三罐則攤在竹篩上準備晾曬。

顧承送剩下的櫻桃進來,見她動作熟練,忍不住問:“之前做過?”

“差不多吧。”沈悠擦擦手,回頭看著顧承,“之前做過別的,野櫻桃難尋,我也是頭一次,不過,想來做法和其他果子差不多。”

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