皮蛋瘦肉粥，這個味道陳萱琪可太熟悉了。
入口之後，她的眼睛馬上一亮。
「唔！不錯！米粥熬得很爛，肉絲很滑，最重要的是皮蛋的香味完全融進去了，特別鮮！比我在京城那家老字號粥鋪喝的還要好！」
接著她又夾了一塊涼拌皮蛋豆腐。
「這個也好吃！醋和蒜末完美中和了鹼味，隻剩下香了。程冉，你的手藝真的很棒！」
陳萱琪一邊吃，一邊給程冉豎起了大拇指。
看著陳萱琪吃得津津有味，一旁的艾爾莎有些動搖了。
「真的……好吃？」她試探著問。
「艾爾莎，相信我。」陳萱琪指著指皮蛋粥，「嘗一小口粥，就一小口。」
艾爾莎猶豫著拿起勺子，小心翼翼地盛了一點點，然後閉著眼睛送進嘴裡。
一秒，兩秒。
她猛地睜開眼睛，滿臉都是不可思議。
「哦，天哪！」艾爾莎驚呼，「這是什麼味道？那種臭味不見了！反而有一種……很奇特的鮮味！像是……像是某種濃縮的高湯？」
「真的？」旁邊的法國小夥子見狀，也忍不住湊了上來，「那我也試試！」
很快，嘗試的人越來越多，不僅皮蛋粥，也包括旁邊的皮蛋豆腐。
「太奇妙了！」美國老頭吃了一塊皮蛋豆腐，也豎起了大拇指，「這個口感太神奇了！豆腐像雲朵一樣嫩，那個黑蛋很彈很軟，醬汁的味道也很棒！這簡直是藝術品！」
「這粥太暖胃了，在冰島的冬天喝上一碗，簡直是享受。」那個法國姑娘也點了點頭。
「以後誰在說皮蛋是惡魔之卵，那我可要好好跟他理論一番。」德國背包客小哥邊吃邊說。
一時間，餐桌上的風向徹底變了。
剛才還被視為「惡魔之卵」的皮蛋，轉眼間就被大家瓜分，勺子碰碗的聲音此起彼伏。
漢森大叔坐在一旁，看著這群剛才還跟他同一戰線的「盟友」紛紛倒戈，整個人都傻了。
「喂，你們是認真的嗎？」漢森大叔瞪著大眼睛，「剛才你們還說這是巫師煮的東西！」
「漢森，你真的應該嘗嘗這個。」艾爾莎把一小碗粥推到漢森麵前，「這可能跟你剛才生吞的那個完全不是一種東西。」
漢森大叔狐疑地看了看粥，又看了看似笑非笑的程冉。
最後，在好奇心的驅使下，他拿起勺子嘗了一口。
那種熟悉的、讓他作嘔的鹼味確實沒有了，取而代之的是一種溫潤、鮮美、豐富的口感。
甚至，皮蛋丁在嘴裡咀嚼時，還釋放出一種獨特的醇厚香味。
「這……」漢森大叔咂吧著嘴，又喝了一大口，「居然……還真的挺好吃的？」
他難以置信地看著程冉。
「我就說吧！」程冉雙手抱胸，笑眯眯地看著他。
「等等！」漢森大叔突然反應過來，猛地拍了下桌子，「程！既然你有這麼好吃的做法，為什麼剛才不拿出來？眼睜睜看著我像個傻瓜一樣，生吞那個臭蛋？」
「因為那是賭注啊！」程冉一臉無辜地攤開手，「賭約裡隻說要吃皮蛋，又沒說一定要吃烹飪好的皮蛋。」
「你！你這個狡猾的東方小子！」
漢森大叔氣得鬍子都翹起來了，但手裡的勺子卻沒停，又狠狠舀了一大勺皮蛋瘦肉粥塞進嘴裡，仿佛要把剛才受的委屈都吃回來。
大堂裡再次充滿了快活的空氣。
很快，這場關於皮蛋的「史詩級賭局」在眾人的回味和漢森大叔的「真香」中落下帷幕，旅館也恢復了平靜。
下午時分，窗外的天空開始變得陰沉，厚厚的雲層重新占據了上風，仿佛昨夜那場絢爛的極光風暴隻是一場幻夢。
旅館二樓，程冉坐在房間的書桌前，麵前的筆記本電腦屏幕亮著，旁邊放著一杯熱氣騰騰的紅茶。
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