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薑明月從桌案上撿出冬瓜、豆腐和熏豆乾。
冬瓜切成一寸長、半寸厚的方塊,然後按照冬瓜的大小,將豆乾和豆腐切成相同的大小。
在切豆腐的時候,她特意將豆腐切得比冬瓜略薄一些。
之後,薑明月起鍋燒油,小火將冬瓜塊煎製涼麵略焦。
然後另起一鍋,按照正常東坡肉的調口,加入冰糖、薑片、八角和花椒,然後烹入黃酒和醬油,最後加入高湯燒開。
這時,冬瓜塊也煎好了。
她將冬瓜放入鍋中小火慢煮,加入鹽和海腸粉進行調味。
等到冬瓜被煮製軟糯上色後撈出,再下入豆腐和豆乾,繼續燉煮。
鍋裡的湯汁紅亮亮的,咕嚕咕嚕的冒著泡泡。
整個小廚房裡都彌漫著一股近似於肉香的濃鬱香味。
片刻後,薑明月估摸著鍋裡的豆乾和豆腐都差不多入圍了,這才小心翼翼的撈出來,按照冬瓜、豆乾、豆腐的順序依次向上疊起,最後在頂上再放上一片豆乾。
深褐色的豆乾蓋在上麵,乍一看還真跟被燉煮上色的肉皮似的。
薑明月找來一隻漂亮的白瓷碟子,將組合好的東坡肉整齊碼放在盤子裡。
怕送菜時食盒晃動導散架,她還特意找了幾根竹簽插進中間用來固定。
最後,她將煮過豆腐、豆乾和冬瓜的湯汁大火燒開,勾芡澆在整盤素肉上。
她叉腰站在灶台前,滿意的欣賞起這盤作品來。
這道東坡素肉,還是從前她做美食博主時,特意去找素菜葷做的大師學的。
薄薄的豆乾經過煮製,柔軟中還帶著幾分韌性,能夠很好的還原五花肉肉皮的質感。
整塊一起咬下去,口感就像是被燉得顫顫巍巍的肉凍。軟糯豐腴,真正的肥而不膩。
突然,一股蕈子的香味飄入鼻底。
薑明月這才想起另一個灶上還燉著的雞湯。
她匆忙走過去查看。
砂鍋的鍋蓋一揭開,雞湯的香味立馬就蓋住了東坡肉的味道。
薑明月用筷子紮了一下鍋裡的雞肉,也燉得差不多了。
那群侍衛正是年輕力壯的時候,又是武人,多半也不喜歡十分軟爛的口感。
她飛快的將之前留出來的麵團擀成薄薄的麵皮,然後切成餛飩皮的形狀。
又叫了幾個宮人過來,將從雞身上取下來的雞脯肉剁成肉泥,手腳麻利的包成餛飩,煮好之後放入燉好的雞湯裡。
“一會兒我去給殿下送膳,找個人將這鍋雞湯餛飩給是這幾日一直守著我的那幾個侍衛送去。”
薑明月一邊說,一邊將飯菜裝入食盒中。
“薑姑娘放心,奴婢這就安排人過去。”
有機靈的宮女立即開口應下。
內殿。
太子看著麵前擺著的那碟東坡素肉,麵色難看。
他甚至已經開始在腦海裡迅速思索起,自己最近是不是有什麼事得罪她了。
“殿下,我知道你想吐,但你先別想,”薑明月覷了一眼太子的麵色,迅速加快語氣,“你好好看看這盤子裡的到底是葷菜還是素菜。”
太子神色一滯,默不作聲的重新將目光落回到那碟子“肉”上。
這一看他才終於發現了端倪。
褐色的“肉皮”其實是薄豆乾。
中間發白的肥肉,其實是豆腐。
還有最底下,竟然是冬瓜。
這麼一看,好像的確是沒那麼想吐了。
薑明月又做賊似的小心覷了他一眼。
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確定太子麵無怒色,她深吸一口氣,從桌上拿起筷子,夾了一塊。
趁著太子還沒反應來,以迅雷不及掩耳之勢,飛速塞進他嘴裡。
誰也沒想到薑明月竟然膽子大到敢直接把肉懟太子嘴裡。
太子眼睛都瞪大了,舌尖被軟糯豐腴的觸感包裹,本能的聯想到肉,幾乎立刻就想吐。
“殿下別吐!”
薑明月眼疾手快的捂住他的嘴,“你吃的不是肉,是豆乾、豆腐和冬瓜還記得嗎?”
她一邊解釋,一邊仔細的打量著太子麵上的表情。
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