第 26 章 酸菜魚清炸魚剁椒魚頭
虞蘅凝神去看, 那粉麵翠眉，襆頭旁簪一朵木芙蓉花，方才滿麵春風與人談笑風生, 順帶朝周邊小娘子拋媚眼的，可不正是自己久日未見的便宜表兄麼？
她便也作驚喜狀：“啊呀表兄, 原來與周郎君竟是同窗, 倒巧了！”
旁人也驚訝：“啊呀仁君，原來虞娘子竟是你表妹麼？”
“早不說！害我每每去買虞記灌漿，總要排上小半時辰。”
亦有人佯怪揶揄：“豎子有如此貌美表妹, 怎還三天兩頭往天香院跑？”
表兄妹這層關係落在旁人眼裡, 多少有些香豔。
韓禎被說得，有些尷尬惱怒, 沒好氣地：“我才沒！”
虞蘅心裡沒鬼, 一點也不尷尬, 倒是挑了挑眉。
怎麼她前途光明的表兄, 如今竟流連妓館了麼？
“虞娘子今日做什麼好菜了, 這般香，叫某等沾沾周兄的光。”有鼻子靈的，已經聞見後廚飄來的味了。
虞蘅引他們入座, 笑道：“昨日得了兩隻肥野鴨子, 正好清燉來吃, 諸郎君嘗嘗。”
“野鴨子？清燉了好啊, 清燉好。”周景很高興，隻花小店的價錢, 卻吃著了山珍，這讓他覺得很有麵。
“夏燥，食些鴨子是好。”幾人絮絮叨叨地分坐。
此時上得台麵的宴會, 多半還習慣分席製，但在空間有限的腳店裡，圍坐才是王道。要虞蘅說，無論聚會還是酒席，也隻有圍坐才足夠熱鬨氛圍啊。
來的人比昨日周景報給她人數多了個，虞蘅清楚他們飯量，尤其周、陸兩個，就怕原先的菜有些不夠，緊急從梁下鉤了條臘肉來，一半與青蒜葉炒，一半與做傍林鮮用剩下的筍跟豆腐蒸，香氣立時蓋過其他灶頭去！
油津津臘肉下飯最好，要說下酒，還得是那一碟醬蘿卜醬豇豆與醬胡瓜炒雞丁的拚盤。
醬菜與鹹菜還是不大一樣，口味就不同，鹹菜用鹽醃，水分都擠乾了，皺巴巴的，用來燉肉燉魚比較好，醬菜則可以空口吃，沒那麼鹹，解饞、下酒，有了放了辣椒，有的可能還放糖，嚼到後頭有點甜。
格調也不同。
如果一人說他正吃鹹菜配粥，旁人或許會覺得他有些可憐，窮得隻能用鹹菜來配白粥，而如果是醬菜，則多半會覺得此人噫有些情調，繼而嘴饞，自己也很久沒吃泡蘿卜送粥了啊。
虞蘅覺得這刻板印象還是有些道理的，畢竟她去過一次首都，在著名醬菜店六必居買了些甜醬蘿卜，結賬前還沾沾自喜，自己逃過了跟團三件套，翡翠玉鐲驢打滾，以為就幾塊蘿卜能貴哪去，沒想大幾百就這麼出去了。
後來虞蘅與同行朋友恨恨嚼著蘿卜丁，一麵吐槽，或許那店裡的醬菜計量單位與MM豆一樣以粒記也說不準。
但還真挺好吃的，回家後虞蘅自己琢磨方子，將六必居的味道學了六七成，帶給同事，大家都說好吃。
佐酒開胃小菜，有這六七成足矣。
前頭還隻是熱身戲，等虞蘅特地藏著掖著沒說的一魚三吃端上來時，才真叫這群士子開了眼界。
缸那麼大一盆端上來，棕黃湯汁裡，漂浮著的雪白魚片、墨綠酸菜剁得稀碎，還有密密匝匝的配料，蔥薑蒜是不能少的，花椒、曬乾的番椒紅豔豔鋪了一層，飄出來酸香，隔著老遠座位都能聞見。
“蔚為壯觀，蔚為壯觀！”
一士子拊掌，激動得幾乎要站起來，“這魚膾片得勻薄，漿汁想必已十足入味。”
這一看就是個十足的吃貨。
旁的客人被他這誇張架勢給唬住吸引，都伸長了脖子探頭張望。
當然不僅湯汁入味，就連魚肉中的骨刺，虞蘅都細細去了啊，為叫他們更好吃魚的同時不耽誤高談闊論，免得被魚刺卡傷，樂事變醜事，那就尷尬了。
嫩滑魚片宛如豆腐凝脂般，尤其是魚腹部分，一抿，化開，帶著豐足的魚脂香氣。
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