【第10章 這麵包的香味，犯規了！】
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格勒老板幾乎是連滾帶爬地衝回了自己那間油膩的後廚。
他“砰”的一聲關上門，用一根粗大的門栓死死抵住，隔絕了外麵所有的聲音，這才靠在門板上，大口大口地喘著粗氣。他的心跳得厲害，像是剛從食屍鬼嘴裡逃出來一樣。
後廚裡一如既往的悶熱，空氣中混雜著發酵麵團的酸味、劣質油脂的哈喇味，還有木柴燃燒不充分的煙熏火燎味。兩個年輕的學徒正在角落裡，費力地揉著一大盆摻了大量麩皮的黑麥麵團，這是店裡賣得最多的黑麵包的原料。
“都出去！出去！”
格勒突然對著兩個學徒咆哮起來，把他們嚇得一哆嗦。
“老板？”一個瘦高個的學徒不解地抬起頭，滿臉都是麵粉。
“耳朵聾了嗎？滾出去！今天後廚不用你們了，去前麵看店，誰都不準進來！”格勒的語氣不容置疑，眼神裡帶著一種罕見的狂熱和緊張。
學徒們不敢多問，麵麵相覷地擦了擦手，趕緊溜了出去。
直到後廚裡隻剩下自己一個人，格勒才長長地舒了一口氣。他走到那張用了幾十年、被麵粉和油汙浸潤得發黑的案板前，先是用力地搓了搓手，覺得不乾淨，又跑到水缸邊，用粗糙的皂角，來來回回洗了三遍，直到兩隻肥手都洗得有些發紅發白，這才罷休。
做完這一切，他才像是要去開啟什麼神聖的儀式，小心翼翼地從懷裡，將那個用破布包著的包裹，輕輕地放在了案板中央。
布包攤開，那堆雪白細膩的粉末，再一次出現在他眼前。
在這間昏暗油膩的廚房裡，那堆麵粉白得有些不真實，白得晃眼，仿佛自身就在發光。
格勒的呼吸都停滯了一瞬。
他伸出手指，再次撚起一小撮。
指尖傳來的觸感，細膩、順滑、乾燥，沒有任何顆粒感。他這輩子經手過的麵粉，從最劣質的、混著沙土的黑麥粉，到供給貴族老爺們的、篩過好幾遍的粗白麵粉，加起來能堆成一座小山。
可沒有一種，能和眼前這東西相提並論。
“這……真是麵粉？”他忍不住感慨了一句。
這玩意兒，根本就不像是從麥子裡磨出來的，倒像是月光磨成的粉，或者是哪個神殿裡聖女洗澡用的香氛。
他不再猶豫，按照記憶中最精確的比例，開始往盆裡倒水。
當清水和麵粉接觸的刹那，奇異的事情發生了。
以往和麵，總需要費力攪拌，才能讓麵粉和水均勻融合。可這些雪白粉末，像是擁有生命一般，主動地、貪婪地吸收著水分。格勒隻是用木勺輕輕攪動了幾下，一盆質地均勻、毫無疙疙瘩瘩的麵團雛形，就形成了。
他把麵團倒在案板上，開始了揉捏。
當他的手掌與麵團接觸的瞬間，格勒渾身一震，眼睛瞪得溜圓。
這手感……
不對！完全不對！
他揉了三十年麵團，手掌上的老繭比城牆上的石頭還硬，什麼樣的麵團他沒揉過？硬的、軟的、乾的、濕的……但沒有一種，是這樣的。
這麵團柔韌得驚人，仿佛不是死物，而是一塊活著的、溫順的史萊姆。他的手按下去，能清晰地感覺到一股恰到好處的彈力，從麵團深處反饋回來，不軟不硬，恰到好處。麵團的表麵光滑得不可思議，揉捏之間，甚至能看到一層淡淡的光澤在流轉。
格勒感覺自己不像是在揉麵，而是在撫摸城裡最貴的布料店裡，那種隻有子爵夫人們才買得起的、從王都運來的絲綢。
他完全沉浸了進去，揉麵的動作從一開始的試探，變得越來越流暢，越來越享受。這是一種前所未有的體驗，一個浸淫此道三十年的老工匠，在自己的領域裡，發現了一片全新的大陸。
他甚至產生了一種荒謬的錯覺。
不是他在塑造麵團，而是這麵團在引導著他的手，告訴他該用多大的力氣，該從哪個角度揉捏。
不知道過了多久，一個完美的、表麵光滑都、充滿了生命力的麵團，呈現在他麵前。
格勒看著這個傑作，額頭上已經滿是汗水，分不清是熱的，還是興奮的。
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