涼皮製作過程
夏日天熱日長，很多人都有可能中暑。
前世，有不少的避暑的方法，周靈昕不是沒考慮過拿出來賣，想不對勁不有再招搖，也便打消了念頭。
如今是厲陌說酒樓的生意下滑，那便是厲隱想讓厲陌說的，不然根本不會把事情捅到她的麵前。
想了一下，還是把涼麵和涼皮的方子寫了下來，之前雖然製過冰，卻沒有正兒八經地拿出來，既然需要在大酒樓裡使用，那便不能扣扣搜搜的，與其等到時候需要，不如提前拿出來，至於要不要使用，便不是她決定的了，更不需要她去想那些事情。
將方子寫好，又跑去摘了兩個西瓜回來，這才去找趙氏。
“阿娘，你幫我一下，好嗎？”周靈昕抬著頭，期盼地看著趙氏。
趙氏做為一個母親，重來不會問兒女要讓她做什麼，基本上都是無條件接受，似乎對她來說，根本就沒有不順著子女的。
對於這樣的趙氏，尤其是無條件信任家人的趙氏，周靈昕真是愛得不行不行的，前世的她很少有這般愛護她的親人，趙氏真的是彌補了她對母愛的渴望和期待。
加上趙氏的廚藝也實在不錯，總有達到她對於大廚的高度，還不會過多的疑問，簡直就是給她量身定做的親老娘。
若是趙氏不是這樣的性子，或者說趙氏的廚藝不咋滴，她還真不有在幕後躺平。
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由於涼皮的操作，需要靜置五小時以上，她需要立即著手於涼皮的製作。
周靈昕和趙氏兩人在廚房裡認真準備著，要把麵粉、鹽和水，以一定的比較揉成光滑的麵團，醒麵三十分鐘，其中還要揉幾次。
等麵製好，還要進行洗麵，分多次洗，每次洗好還需要用篩子過濾，把麵筋撈出後繼續洗。
這是一個漫長的過程，需要更細致，更有耐心。
前世的周靈昕曾經一步一步操作過，所以她是知道的，可在這個時代，隨著她的身體變小，年齡變小，耐心也變得少了，若是讓她此時還操作，估計她有可能甩手不乾，好在她的旁邊還有她娘趙氏。
趙氏雖然不知道涼皮是什麼東西，可是自家小閨女想要做，她又有那個時間，也便想著消磨時間了，畢竟她除了乾廚房裡的那些事情，也就是做做針線活計。
最近正在做小衣服，拿針線的時間都拉長了，孩子爹都已經跟她說過兩回了，讓她少做些針線活計，這次做涼皮也就成了她散心的活計。
孩子爹一向貫著她，若是真看不貫了，他一定會鄭重地說出來，若是她還當成耳邊風，似乎也不太好。
趙氏的思想有些跑偏，好在洗麵也快結束了。
“阿娘，可以了，妝下來需要靜置沉澱，等時間夠了，再繼續做。”周靈昕適時的聲音，把趙氏放飛的思想叫了回來。
趙氏其實還有些懵，她諾諾地問道：“就這樣？就好了？這樣靜置要多久？我看著就是水呀，感覺似乎……沒啥用。”
趙氏還真是個好母親，根本沒有一句重話說出來，對她來說，這樣幾個問句，感覺已經是對女兒最大的質疑了，卻沒有任何的反對和慍怒，不會認為是女兒想要鬨著玩兒，結果讓她做了白工。
周靈昕點點頭，笑著說道：“對，這樣便好了，當然，我們還要準備其他的東西。還有，阿娘，我晚膳時還想吃麵，我去讓四哥哥幫著和麵擀麵吧。”
趙氏聽了，輕輕搖頭：“你阿爹反正閒來無事，讓他來吧，你四哥哥此刻應該還在練武，這些小事就不用他了。”
周靈昕：……
她倒也不是非要周四郎不可，可之前周四郎說過，其實他的練武天賦並不高，遠沒有三哥哥有天賦，更沒有二哥哥勤奮，還沒有大哥哥那般有毅力。
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