為新年做準備
小蘭問道，“這個是不是和做肉脯差不多呢？”
“還是有點區別的，牛肉要事先浸泡出血水，大約浸泡1小時左右，這樣做出的牛肉乾口感才好，我已經都全部泡好了，加入蔥薑八角和香葉，開始煮牛肉，可以有效去除牛肉的膻腥味，這要把牛肉煮熟，我們這鍋大，一次能煮很多，煮一個半小時，然後把牛肉放至涼透，然後切成這麼厚。”
顏冉一邊說一邊比劃，“然後我們把切好的放到這個醬汁裡麵醃製二十分鐘左右，就拿出來放到這個烤盤裡麵烤二十分鐘左右，其實拿出來就可以吃了，不過放到風口陰乾了就更好吃了，你看我這邊已經煮好了兩大鍋了，嫂子負責煮牛肉，劉嬸和小蘭負責切片，我負責醃製和烤，我們分工明確，這樣更節省時間。”
“可以，分的清楚，我們都知道自己該乾啥，就這樣分。”
顏軍和二毛問道，“那我們負責人什麼呢？”
怎麼什麼時候都有這倆人，顏冉笑著說道，“你倆負責吃，還有就是幫我們拿柴火，還有就是望風。”
四個人分工合作，一天中真的做出兩百斤的牛肉，也是累的夠嗆，最後差不就有七十斤左右的牛肉乾，這還沒有陰乾，估計陰乾之後也就有五十斤的樣子。
顏冉給劉嬸一半，劉嬸還是和以前一樣，不願意多占顏冉的便宜，最後麻辣的和五香的一起也就要了不到十斤，弄的顏冉非常的不好意思。
可劉嬸卻覺得，這些牛肉乾用了近三十斤的鮮牛肉，她家已經很占便宜了，既然劉嬸這樣顏冉也不好勉強。
和張奶奶約好了要再去一趟她家，顏冉等到快十點才去了張奶奶家，打開門之後，發現這院子裡要買糧食的人都已經在張奶奶家等著了，不到半個小時各家就全分好了，有的人，買的少就直接帶走，買的多點都先放到張奶奶家，今天張奶奶沒有再買什麼。
顏冉覺得這一年來和張奶奶相處的還不錯，於是拿出兩斤牛肉、兩斤肉脯以及一罐頭瓶子肉鬆送給張奶奶做年禮。
張奶奶推辭說道，“怎麼能要你的東西呢，這些可都是肉做的，我們是花錢也買不到的。”
顏冉本著維護老客戶的原則，笑著說道，“這些肉都是山上自己打的，沒花什麼錢，你就拿著吃吧，這一年來因為你，我掙了不少錢和票呢！這就當是我過年送給你的禮物，你要是不收，我以後都不好意思來了。”
張奶奶想著顏冉也是什麼票也不缺的，最後才給了顏冉兩張水果票和一斤左右的大白兔的糖果，這個票一般人都拿不到，水果也不好買，顏冉最後隻拿了一張水果票，其他的都又還給了張奶奶。
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