燒烤
回到自己的小院。
和趙嬸把土豆，茄子，辣椒，韭菜，白菜和蘇子葉都摘了些。洗乾淨放在一邊控水。
把之前讓趙樹定做的燒烤架收拾出來。燒烤架做的比較大，完全是按照擺攤的需求做的。在燒烤架的一頭固定了一塊鐵板。一邊用來做烤串，一邊用來做烤肉或者鐵板燒。周沁看著自己的得意之作，特別有成就感。
周沁和趙嬸兒，先用香葉，八角，桂皮，花椒，孜然按一定比例炒香，再用石杵搗成粉，做成香料粉。
再把去皮的花生仁，去皮核桃仁，乾黃豆，瓜子仁，白芝麻都炒熟，用石杵搗成稀碎的小顆粒，加入香料粉，一點鹽和糖製成乾的蘸料。
做好這些，老劉頭的羊也到了。是的一整隻殺好，收拾乾淨的羊。
周沁算了下人數後，讓趙嬸兒和劉老頭家的嬸子一起把三個羊腿，和一扇羊肋骨旁邊的肉，切成拇指一般大小，放入盆裡過一遍冷水後自然晾乾。
在羊肉塊裡，加入雞蛋清，蔥，薑，胡椒粉，一點鹽，豆油，和少許蜂蜜抓拌均勻，醃製上。
用同樣的方法，把那一扇羊排切成三份也醃上了。
下午，大嫂將石頭用很長的布條把小石頭綁在背後背著。手裡拿著一把竹簽來了。
“二丫，咱爹和你大哥，怕你急著用，讓我先把做好的竹簽子給你送過來。”
“大嫂來了，快進來。小石頭長的好快，好像才見了沒多久，這又長大了一圈。”周沁看著小石頭不由得感慨。
“小孩子嘛，本來就一天一個樣，明年這時候你就知道了。二丫，有啥需要我做的？”
“不用了，我和趙嬸兒做就行。你看小石頭就好。”
待羊肉醃好，就讓兩個嬸子把肉塊兒，肥瘦相間的用竹簽子串成串。把收拾好的韭菜，辣椒，也串成串放在一邊備用，土豆片也串成串兒放進盆裡防止氧化。
下午五點多，三丫等人就回來了，周沁讓趙嬸把五花肉切成比較厚的薄片，用醃肉料加少許豆油醃上。
他們收拾一下，準備開飯。周家人都來了，包括二丫的娘。劉家的劉老頭祖孫倆，本來也叫了他們家的那對大叔大嬸的，可是他們說什麼都不來。
趙樹把木炭引燃，待少量的明火沒有了，把炭放入燒烤架上。周沁拿了一把羊肉串，一串挨著一串放在炭上烤著，那邊的鐵板也熱了。
用燙過的棉布包裹成嬰兒拳頭大小的小布包，布包固定在一根特製的竹筷子的一頭。用這個東西蘸了豆油，抹在燒熱的鐵板上，把醃好的五花肉放在鐵板上煎著。不一會，香味就彌漫了整個小院。
在周沁的指點下，三丫烤著五花肉，茄子片，韭菜，烤好的五花肉和蔬菜，蘸上乾的蘸料，好吃的一眾人根本停不下來。
劉老頭把煎好的五花肉，蘸了點蘸料包裹在蘇子葉和白菜葉裡，吃進嘴裡“周丫頭，這種烤肉吃法，果然太好吃了。老夫感覺我這一輩子都白活了。”
周奶奶很是讚同，這孫女做的吃食真的是做的越來越好了。自從和她娘鬨翻，不再受她娘的牽扯，人也越發的不一樣了。好像不管她在哪裡，她身邊有多少人，都能第一眼就看到她。
周沁：“一會羊肉串好了，您老會覺得您老連上輩子都白活了。”
“哦？那我可得多吃點。”
周沁邊烤羊肉串，邊和三丫說烤的時候要注意些什麼。
待羊肉串烤的一麵顏色變成焦色，翻麵烤另一麵，撒上辣椒麵和孜然，另一麵也烤到焦色時，翻麵在撒上辣椒麵和孜然。其中兩串沒加辣椒麵，隻撒了一點孜然。
待整個肉串焦黃且油光泛亮時，將肉串打散，互相摩擦，輕輕磕掉烤糊的辣椒麵和孜然後。給自己和旁邊煎五花肉的三丫留了一串，其他的都分了出去。沒加辣椒麵的是給妮兒的。
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當色澤油亮，，還略帶焦香，不膩不膻，微辣的羊肉串入口時，眾人都瞬間被征服。外皮香脆微辣，咬下去肉質鮮嫩多汁。真是驚豔了一院子的吃貨。
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