【第54章 采雞樅】
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現在七月，正是一年中采菌菇的最好時候。
而且現在山上多了一人，能種的莊稼隻有這麼多，隻要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。
那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。
這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。
真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。
為了填飽肚子，就隻能儘量添加口感好的食物。
乾筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。
慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。
青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。
青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒症狀。
因為采摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。
自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄采摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。
就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫“鬥雞菇”。
樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。
而且隻要見過雞樅菌，就很少采錯。
這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。
這裡是別人家的炭棚附近，堆放著很多預留燒炭的雜木，木屑引來白蟻築巢。
挖開潮濕的泥土，露出雞樅菌長長的根莖，一挖就是一大片。
江枝來得早，這裡的雞樅菌很多才冒出土，傘蓋沒有打開，看去隻見泥土被頂著一個個尖塔。
也有性急的已經完全長開，傘蓋下的折皺絲絲分明。
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江枝不管大小全部摘下，隻不過那些已經長開的需要單獨放著，避免傘蓋裡粘上泥。
眼見著太陽升上頭頂，江枝采完一片就急忙回去。
雞樅菌好吃也嬌嫩，采下來隻要氣溫一高就會變黑腐敗，若不能趕緊處理，采得再多也隻有壞掉。
再說，自己今天是第一次出來就采到這樣多的雞樅菌，也想跟大家分享。
沒想到等她回家，又遇上一件開心的事情。
院裡，突然多了一群毛絨絨的小雞。
在老母雞帶領下，小雞崽在太陽曬著的地方刨食走動。
滿院都是“咯咯咯”和“嘰嘰嘰”，原本安靜的林間小居突然就熱鬨起來。
巧雲沒有在屋裡，正抱著小彩霞坐在旁邊奶孩子。
妮妮這時候也沒有黏著爹娘，而是蹲在旁邊一臉稀奇，摸摸小妹妹的手腳，再跑過去抓雞崽，樂得她咯咯笑。
江枝驚訝道：“哎呀，什麼時候這些小雞崽孵出來的，我怎麼還不知道？”
她是真正的開心，母雞入窩就不用多管，她剛開始還去看看，最後忙著忙著就撇在一邊，全是巧雲在照顧。
看著小雞崽個個健康的跟在母雞後啄食，江枝放下背簍就開始數：“一、二、三、四……哎！二十個蛋孵出十八隻雞，這母雞很會孵啊！母雞也沒見瘦。”
“巧雲，想不到你照顧這些雞崽還有一套，以後家裡遇上再孵雞還得你管，越養越多，滿山都是雞！”
聽到婆婆誇獎，巧雲麵上隻是微笑，心裡卻是樂開花。
整個孵蛋過程都是她在管的。
每天她都要去看母雞孵蛋，查看蛋是不是全部摟在肚毛下，還要幫母雞翻蛋孵得均勻。
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