【第47章 給貪官上一課，這盤豬食五百兩】
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“我的靴子！”
趙德福慘叫一聲，那動靜比剛才的嗩呐還響。他像是踩了燒紅的烙鐵，單腿蹦著往後退，那身紫色官袍被風吹得獵獵作響，露出裡麵白花花的肥肉。
王師爺趕緊撲上去，跪在地上用袖子給這位新主子擦鞋。
“大人息怒，息怒！這窮鄉僻壤不懂規矩，地沒掃乾淨。”
趙德福一腳踹開王師爺，鐵青著臉看向客棧大門。
李長青早就在門口候著了，腰彎得像隻煮熟的大蝦。
“下官李長青，恭迎趙大人。”
“原來是探花郎。”趙德福皮笑肉不笑地哼了一聲，那雙被肥肉擠成一條縫的小眼睛裡滿是譏諷，“聽說你在京城也是體麵人，怎麼到了這邊關，跟一群乞丐混在一起？”
他指了指客棧那扇貼著“概不賒欠”的破門。
“還有這股子味兒。又是硫磺又是酸筍，你是掉進泔水桶裡了？”
李長青臉上一陣紅一陣白，卻隻能賠笑。
趙德福大搖大擺地跨過門檻。
大堂裡暖氣足，熱浪撲麵而來。原本想發作的趙德福愣了一下，這溫度比他在京城的暖閣還舒坦。他眼珠子轉了一圈，最後落在櫃台後麵那個正在撥算盤的女人身上。
蘇清婉。
昔日京城首富蘇半城的獨女，那個讓他惦記了很久都沒弄到手的肥羊。
“哎呦，這不是蘇大侄女嗎？”趙德福甩開折扇，遮住半張臉，語氣裡透著股貓哭耗子的假慈悲，“聽說蘇家倒了，你被休了，叔叔我還掉了幾滴眼淚。沒想到你命硬，在這鬼地方還能支棱起個攤子。”
算盤珠子停了。
蘇清婉抬起頭。
“趙大人客氣。”她指了指牆上的價目表，“進門就是客，想敘舊先點菜。茶水十兩，座位費五兩，剛才踩壞的那塊地皮，清洗費三兩。”
趙德福手裡的扇子僵住了。
他見過貪的，沒見過這麼明搶的。
“好，好個牙尖嘴利的丫頭。”趙德福冷笑，一屁股坐在正中間的那張桌子上，“既然開門做生意，那就給本官上一桌‘龍肝鳳髓’。若是做得好，本官重重有賞；若是做不出來……”
他把那把尚方寶劍往桌上一拍。
“那就是欺詐朝廷命官，封店，拿人。”
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大堂裡一片死寂。
龍肝鳳髓，這分明是找茬。
李長青在旁邊縮著脖子，心裡暗爽。這趙扒皮出了名的難伺候，蘇清婉這回算是踢到鐵板了。
“等著。”
蘇清婉連眼皮都沒眨，收起算盤，轉身進了後廚。
厚重的門簾落下，隔絕了外麵的視線。
後廚案板上，扔著一坨血淋淋、滑膩膩的東西。
那是今早剛殺的豬，這副大腸因為太難清洗，本來是要扔去喂狗的。
君無邪正拿著刀準備剁碎它。
“別剁。”蘇清婉攔住他，“把這東西洗了。用麵粉揉，加烈酒，搓三遍。”
君無邪看了一眼那坨散發著腥臭味的下水，又看了一眼外麵：“給他吃這個？”
“他要龍肝鳳髓。”蘇清婉挽起袖子，從壇子裡挖出一大勺豬油，“豬在泥裡打滾，那是地龍。這大腸是豬身上最精華、最藏汙納垢的地方，不就是龍肝嗎？”
至於鳳髓，那就看怎麼炸了。
君無邪沒多問，單手抓起那副大腸，扔進盆裡開始猛搓。
一刻鐘後。
大腸被洗得發白，切成寸斷。
蘇清婉起鍋燒油。
那是真正的猛火。一大勺豬油下去，火苗子躥起三尺高。
她把瀝乾水分的大腸倒進鍋裡。
滋啦——！
油脂爆裂的聲音像是在放鞭炮。
大腸裡的水分迅速被高溫逼乾，表皮開始起泡、焦黃，原本那股子腥騷味在高溫下發生了一種奇妙的轉化，變成了一種極其霸道的焦香。
乾辣椒、花椒、薑片、大蒜，不要錢似地往裡扔。
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