嘴上嫌棄著,手卻穩穩地扶住了妹妹的肩膀,生怕她摔著。
徐竹筱退後一步,背著手,歪著頭上下打量他,故作正經地福了一禮:“哎呀呀,這不是新科舉人徐老爺嗎?小女子這廂有禮了。”
徐竹卿眼皮跳了跳,修長的手指曲起,在她腦門上不輕不重地彈了一下:“少陰陽怪氣。”
“疼!”徐竹筱捂著額頭,眼裡全是促狹的笑,“娘!爹!哥打人了!舉人老爺打親妹妹了!”
蘇棠和徐青山早就等在門口,見狀又是哭又是笑地迎上來。
蘇棠和徐青山早就等在門口,見狀又是哭又是笑地迎上來。
一番寒暄熱鬨,徐竹卿被簇擁著進了屋。
洗去風塵,換了身家常衣裳,那股子生人勿近的書卷氣淡了些,多了幾分煙火氣。
為了給這“舉人老爺”接風洗塵,徐竹筱今日親自掌勺。
廚房裡,灶火燒得正旺。
案板上擺放著幾隻澄陽湖快馬加鞭運來的大閘蟹,個個青殼白肚,金爪黃毛。
徐竹筱不做尋常的清蒸,她要做蟹肉炊飯。
這是秋季限定的講究吃法。
剔出的蟹黃如金,蟹肉如玉。
上好的粳米提前浸泡過,吸足了水分。
起鍋燒油,先下薑末爆香,去腥提鮮。那一抹辛辣剛起,便將蟹黃蟹肉倒入鍋中翻炒。
“滋啦”一聲。
金紅色的油脂瞬間溢出,濃鬱的鮮香霸道地占據了整個廚房。
加入少許陳醋,既解膩又吊味。
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炒好的蟹粉蓋在半熟的粳米上,淋上一圈高湯,蓋上鍋蓋,轉小火慢燜。
不一會兒,米香混合著蟹香,順著鍋蓋的縫隙死命往外鑽。
另一邊的砂鍋裡,清燉小羔羊已經咕嘟了一個時辰。
選用的是沒斷奶的小羊羔,肉質嫩得不像話。
隻加了蔥薑和幾顆花椒,湯色燉得奶白醇厚,羊肉軟爛脫骨,不用牙咬,舌頭一抿就化了。
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