和蘋果，剩下的就是果脯。
今兒自鳴鐘敲了十下時，外頭來個小太監，站在門檻外道：“那姑姑，前頭大人進上了幾包茶，皇上命茶房泡茶來。”
那姑姑便放下茶碗，站起來抻抻旗袍，接過包好的茶。
她於茶道上是行家，那家以前是高祖旗裡的包衣，專管茶莊、販茶等事。
她看手裡的茶，一個人頭似的球，掂了掂分量，約莫五斤重，於是還沒打開外頭包的紙。
那姑姑就道：“是雲南的金瓜貢茶。”
秋蘭已經燒上水了。
那姑姑有心考她們，問道：“配茶還要備哪些點心？”
娟秀和秋蘭便思索。
溫棉看看外頭，心說眼見就是傳午膳的時候了，這個時候皇帝要吃茶，怎會配點心？點心吃多了，不就吃不下飯了麼？
於是道：“不如再備些果子？就快到吃午膳的時候了，點心容易占肚子。”
她是根據現代飲食健康習慣說的，又看了看外麵的天：“今兒天冷，不如做個烤梨，或做個山楂球？”
那姑姑道：“烤梨湯湯水水的，並不適宜，山楂磨成的泥，再熬糖裹一層倒使得。”
溫棉知道這話是給她說，她便跑腿去禦膳房。
等她再回到茶房時，水已燒開，她放下點心盒，走到那姑姑身邊。
那姑姑看了溫棉和娟秀一眼，溫棉茫然，娟秀則機靈地拿了一根茶針來。
溫棉無言。
她覺得自己在宮裡好歹這麼久，也學會了聽話聽音，可是對宮裡人這種一個眼神就心領神會的本事，她真的一竅不通。
那姑姑接過茶針，從側麵沿著邊沿撬下一片來，撬下的茶葉不急著泡，而是放到蔭蔽處醒茶。
另舀了玉泉水煮沸，將醒好的茶放入茶碗裡，快速注入滾水，再快速倒去茶水，這就是二次濕醒茶。
而後才倒入水，茶水麵上沒有一粒白沫子。
那姑姑道：“若主子吃茶時，得用茶蓋刮茶沫，就是敬茶上的失職，你們且有得學。”
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