更加意外的來客
“炸過年的丸子呢，今年做了純肉丸子、藕丸子、蘿卜丸子、香酥豆腐丸子這四種，一起炸能省油；
提前炸好放那，等吃的時候打湯燉鍋子或者蒸都方便。”沈清解釋完，順口推薦：“淩老爺，你要不要去嘗了試試？剛出鍋的老香了！”
江福剛準備擺手，想說這種粗糙的吃食，怎麼可能吃呢，下一瞬就聽到淩玄應道：“好。”
江福驚掉了下巴，隨即快速跟上腳步。
廚房門一打開，香味更加濃鬱。
沈清簡短介紹了幾句。
劉翠花隻覺得眼前人有點眼熟，不過聽說是火鍋鋪子的客人，眼熟也正常，忙招呼道：“來來來！剛出鍋的老香了！”
連忙把裝純肉丸子的筐子端到三人麵前，示意三人用手拿著吃，又熱情推銷：“都是肉呢，我還放了不少肥肉裡麵，一點不柴！你們嘗嘗，好吃的不得了。”
江福入宮多年，什麼貴重的吃食都嘗過吃過，肉對於他來說早已不精貴，此刻卻像是回到了貧苦的兒時，家裡爹娘也是如此，以純肉招到客人就是最重視的禮儀，而肥肉又比瘦肉精貴！
他眼眶忍不住濕潤，忙低著頭掏出手帕擦拭，一時間顧不上淩玄。
另一側沈清補上：“吃藕丸子吧，我覺得它是最適合做成丸子的蔬菜，有肉味還不油膩，清爽中透著清脆。”
還貼心的給三人遞上了三雙筷子。
嚴羽本想說他不用，沈清的筷子已經塞到他手上了，隻能默默的當起試毒太監，先一步夾起藕丸子送入嘴裡。
原本隻是當做一件差事，想不到外酥裡脆的口感好吃到讓他不自覺眯了眯眼！
以往府上也不是沒做過丸子，藕丸子也有，但都沒這麼酥脆好吃啊。
淩玄見嚴羽一個接著一個塞入口中，詫異的挑眉，也夾起一個塞入口中。
隨即同樣一個接著一個！
江福在淩玄吃到第三個，準備吃第四個時，忙阻攔勸道：“老爺不可，多了。”
一樣菜不能超過三筷子啊，這是老祖宗定下的規矩。
沈清樂嗬嗬道：“對對，不能像嚴統領那樣吃，還有蘿卜和豆腐的呢，都要嘗嘗不是？
雖然我覺得藕丸子最好吃，但每個人口味不一樣，像翠花就覺得純肉的最好吃！
再說了晌午飯吃火鍋，這丸子還能打火鍋吃；
現在一種就吃好多個，待會哪吃得下？”
淩玄認同的點頭，拿著筷子的手轉而伸向香酥藕丸子。
江福：.....這不都是丸子麼？罷了罷了，也算不同吧，好不容易出來了，要是和宮中一樣規矩森嚴，那皇上為何要出來？
淩玄把除了純肉外的每一種都嘗遍了，還反複嘗了好幾次，方才滿足的問道：“你這丸子，比我以往吃過的都好吃，是為何？”
說起吃，江向南來勁了，頓時口若懸河滔滔不絕：“這可是我娘的獨門秘訣！
這丸子餡料裡麵放了香料，足足十三種呢！你們別看香料加在一起才小小的一勺，但香料多貴？
這小小的小勺都快趕上一斤肉了，能不好吃麼？
尤其這十三種香料每種多少，相互在一起的比例可都有講究，能不好吃麼！”
淩玄聽的津津有味。
江福嚴羽兩人聽的讚歎不已。
真講究啊，怪不得味不同！不愧是做吃食生意的。
沈清：......其實就是商城買的十三香，一盆拌好的餡料舀一勺子放進去就成。
而且這十三香的配料表明明白白的擺在那，自己也能做，但做出來的成本比買的高多了！所以大家寧願直接買。
她看向三人汗顏道：“其實就是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑等香料，磨成粉混合在一起；
你們府上廚子必然也是放香料的，沒這好吃最大的原因應該不是熱乎的吧？油炸的東西主要吃個熱乎，變冷了就不好吃了。”
小時候過年，哪有條件放香料啊，但守在鍋邊上吃上熱乎乎的炸丸子，好吃的不得了！
這三人，要不是府上，要不是宮裡，怎麼可能將炸好的丸子就呈上去？
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