【第 96章：鵝肉火鍋】
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薑念初也是臨時抱佛腳，去看了一下食譜，發現步驟還挺多。
她記不住，乾脆拿了張紙直接寫下來了。
其他人拿著她寫下來的食譜分配任務，熱水燒好，宋凜和龐家兄弟倆，把就兩隻大白鵝給抹了脖子放血。
拔毛開膛破肚後，交給謝淑蘭和鄭氏把鵝肉都剔下來。
剔完肉的骨頭和鵝頸鵝頭鵝翅，就都砍成小塊用來煮湯底。
吳夏蓮和孫氏則是把剔下來的鵝肉切成薄片，鵝胗，鵝心，鵝肝也都切片裝盤。
鵝血加鹽加溫水，凝固成塊同樣切厚片。
就連鵝腸也用薑念初寫的方法，用鹽和麵粉洗乾淨了。
宋玉芙去山上撿柴火回來，背回來一背簍的柴火和一籃子野菜。
進門見到院子裡一幫人說說笑笑的在忙活，問了怎麼回事後，就和薑念初一起去喬家菜地摘菜。
摘了一些蘿卜青菜和蔥薑蒜，又買了五斤山藥。
回來後，薑念初就帶著宋玉芙做小料。
謝淑蘭看了她們帶回來的東西，聽說是做配菜的，又回家裡拿了筍乾和菌子乾過來，放水裡泡開。
宋凜幾個男人，劈了柴火做了幾個火把，沒事了就在院子裡喝茶說話。
李遇還去看宋義做家具，看上個新奇的轉角置物架，覺得放房間正合適，當即就掏錢要宋義也給他家做一個。
灶房裡的人忙碌著，日頭漸漸西斜。
肉都切好了後， 吳夏蓮將砍成小塊的鵝頸鵝翅鵝頭，還有剔掉肉的骨頭，一起下生薑花椒八角等香料大火炒熟。
然後就裝到小鐵鍋裡，端到院子裡的爐子上，加水，小火慢燉煮湯底。
謝淑蘭還揉了麵，弄了餅子貼在鐵鍋邊上當晚上的主食。
暮色降臨，馬車也從府城回來了，宋陽三人進門的時候，院中的鐵鍋裡湯底正咕嚕咕嚕地冒著泡，香味飄散縈繞整個院子。
趙氏和周氏跑了一天，終於查到了各自娘家人落戶在哪個縣，兩人一臉喜色的和家人說了好消息。
之後人齊了，開始吃火鍋。
凳子圍著院中的鐵鍋擺一圈，再放兩張桌子用來放食材。
切片的鵝肉好幾盤，加起來有二十五六斤，還有鵝血片和鵝內臟等等。
配菜有白菜，野菜，白蘿卜，山藥，菌子白木耳和竹筍。
三家人圍坐著，不知道該如何下手，紛紛看向薑念初。
“是喝湯嗎念念？” 吳夏蓮問。
“不是，是放桌上的這些食材下去煮，邊煮邊吃。”
薑念初大概的說了一下該怎吃，龐小龍第一個嘗試，用公筷夾了幾片鵝脯肉放進鍋裡煮了一會兒。
薑念初算著時間說，“可以了，熟了就能吃。”
龐小龍立刻就把肉夾到碗裡，然後吹了吹塞進嘴裡，大口嚼著不住點頭，“好吃，肉好嫩啊，這味道太好了。”
十幾二十雙眼睛看著，兩家的孩子最先按耐不住，紛紛也要嘗試。
薑念初讓宋凜直接倒了一盤好幾斤肉片下去，煮好分到幾個孩子碗裡。
孩子們有凳子也不坐，就端碗站著吃，隨便吹了吹顧不上燙就往嘴裡塞，哈著熱氣，“好吃，太好吃了。”
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大人們看了會也知道怎麼吃了，開始動筷子往鍋裡下食材，一個個吃的讚不絕口。
李遇燙了一筷子鵝腸，蘸了香油蒜蓉醬，一大口下去一臉滿足。
“弟妹厲害啊，竟然知道這麼新奇的吃法，這要是被哪家酒樓學了去，定能吸引一大波顧客。”
薑念初笑起來，“師兄過獎了。”
天沒多久就暗下來，院子裡點起了幾個火把，照的整個院子亮如白晝。
小孩子端著碗滿院子裡跑，大人一邊吃著火鍋，一邊聊著閒天。
聊馬上入冬了都準備了什麼食物，聊年後都有什麼打算。
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