向身邊人。
薑念初說，“先把蛋殼剝掉。”
宋凜照做，在桌上敲了敲，剝掉了蛋殼，露出裡麵黑色皮蛋。
柳嬸一驚，“哎呀，這是壞掉了啊？ ”
“沒壞嬸子。” 薑念初笑著， “這就是成功的樣子，皮蛋就是這樣的。”
柳嬸鬆了口氣，他們可是醃製了幾千顆，要是壞了那就虧慘了。
柳長生湊過去聞了聞， “倒是沒有臭味，不過這味道有點兒奇怪，真的能吃嗎？”
宋凜已經剝了第二個，薑念初說，“做一份涼拌皮蛋你們嘗嘗吧，嬸子家有蒜嗎？拍點蒜沫再切點蔥花。”
“有的，廚房就有的呢。” 柳嬸和大兒媳馬上就去廚房忙起來。
宋凜一連剝了 六個，薑念初說夠了他才停，讓柳平安拿到廚房用水洗乾淨，用刀給切成小塊。
柳平安一邊切一邊呲牙，心裡不住打鼓，這看著真的很像壞了，真的能吃嗎？
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薑念初親自上手調醬汁，把帶過來幾個辣椒洗了，全都切碎，和蒜沫裝在一個碗裡，加上醬油攪拌均勻。
皮蛋已經裝在一個盤子裡，她將調好的醬汁均勻淋在皮蛋上，最後撒上蔥花端到外麵。
看著拿著筷子不動的柳家人，薑念初笑了笑，“大夥都嘗嘗。”
柳家人都覺得這做法也太簡單了，而且沒煮，這東西是生的。
還發黑了，真的能吃嗎？
麵麵相覷了一會兒，柳平安一臉視死如歸的拿著筷子過來，“我先試試。”
然後從中間夾了一塊，閉著眼睛塞進嘴裡。
入口後，柳平安驚喜的睜開眼睛，細細品味了一下，眼睛逐漸亮起來。
“爹，好吃啊，是好吃的。”
聽他這麼說，柳家人才都紛紛圍上去試吃，隻有柳平安的小兒子吃不慣，說味道怪。
其餘人，都覺得好吃，宋凜也嘗了一塊，覺得味道可以。
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