【第232 章：來了三個掌櫃】
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開張一個半月，蘭亭齋的生意越來越好， 十月樓裡又推出了八寶葫蘆雞和乾鍋係列。
生意好的不行，縣城其它酒樓依舊跟風模仿，學不到十全十但也是好吃的。
加上有辣椒做調味，各家大廚都研究出了新菜， 雲棲縣的百姓可是飽了口福。
名聲傳出去，府城以及別的縣的人，都跑來湊熱鬨。
其中要數蘭亭齋最受歡迎，客人學會了錯峰用餐，直接導致不是飯點店內也是客滿的。
村裡莊園的辣椒，也賣的愈發好，其他縣的酒樓，紛紛前來進貨。
宋陽和趙氏每日早出晚歸，在店裡忙的腳不沾地，這份辛苦也體現在了收益上，說是日進鬥金也不為過。
因為忙，十月初三酒樓才迎來第一次分成。
樓裡的賬房把賬算的很清楚，九月整個月和八月半個月，一個半月的時間，酒樓純盈利達到了六千三百七十二兩。
宋陽和趙氏占兩成，分了一千兩百七十四兩多，其餘的都是薑念初的。
拿到分的錢後，周氏笑的見牙不見眼，當即還了薑念初都借給他們入股的錢，又給了吳夏蓮一百兩做家用。
“以後咱們店裡的翡翠豆腐就不用給拿貨錢了，每日五十斤我免費提供。” 周氏也大方了一回。
蘭亭齋所用的鹵肉是趙氏直接在酒樓後廚鹵的，但翡翠豆腐怕被人泄露原材料，還是交給周氏做，再由每日給酒樓送菜的童大寶一並送去。
而每天的貨，也都是記了賬有拿貨成本的。
薑念初笑了笑，“那就多謝二嫂了。”
“行了回屋數錢去吧，我們還有事說。”宋陽過來，拉開周氏自個坐下。
“三弟妹，我說件事。”
分完賬，宋陽開始說心裡的想法，“我覺得咱們的店裡的菜式現在夠多了，這次的新菜出了後，下個月先不要推新的，等客人吃膩了再說。”
“你看我們招牌菜就有十幾道，像烤鴨烤魚鹵肉，還有白切雞豉油雞這些都是吃不膩的，更別說咱們店裡還有那麼多炒菜，客人要吃膩至少要三五個月。”
“確實，炒菜非常受歡迎。” 趙氏也開口，“像是炒豬下水，李大廚每日就要炒上五六十份。”
“還有乾鍋類，才推出三天，幾乎每桌必點......”
薑念初已經有段時間沒去店裡了，認真聽完點了點頭，“那我們今年就先不出新菜了，明年再說。”
了解情況後薑念初做出安排，她沒有開酒樓的經驗，就想著每月出新菜能吸引顧客，確實忽略了這些問題。
“正好前兩日相公打獵抓回兩隻活的兔子。”
薑念初看了眼身旁的宋凜，“我打算養起來，然後再去外麵買一些兔子回來一起養，到明年兔子大了，就可以出不少的新菜。”
宋凜點頭，“你說的兔舍，我看了一下莊園裡地有些不夠用，所以準備找裡正在東側再買幾畝地，到時候圍起來，再在東側開個小門，方便工人照看。”
前幾日去山上，宋凜並沒有打到兔子，那兩隻兔子是薑念初拿出來的肉兔。
宋凜隻是裝在背簍裡背上山一趟，又背下來。
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薑念初覺得當食材還是現代的肉兔更適合，沒有土腥味比野兔好吃。
她準備將囤貨裡的兔子都拿出來，養上幾個月，以肉兔的繁殖速度，以後就有吃不完的兔肉了。
養兔子， 趙氏和宋陽自然不會反對，他們在不知不覺中已經養成了，薑念初做什麼決定都是對的的信任。
宋凜做事從不拖拉，說完第二日，便找裡正買了三畝地。
又請了村裡人，幫忙量地買材料建圍牆鋪地板。
薑念初也去了場地，親自交代一些問題，如圍牆地基打深一些，防止兔子打洞逃走。
以及如何用磚頭做兔窩，和留出一部分泥土地給兔子做地穴窩等。
“三爺，家裡來了幾個客人，點名要見您。”
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