李昂點開【黑暗料理師】的職業選項——
【料理領域】：【體徵維持餐烹飪術lv5】，【機械維修lv3】、【發酵技術lv3】、【糕點技術lv3】、【劏魚lv3】、【刀工lv2】、【拍西瓜lv2】、【菌菇培養術lv2】、【醃物術lv1】……等等技能。
【料理領域】是各種複數能力組合，最後在神靈賜福加護之後形成的，不是單一的，而是多種複合技能的統一體現，裡麵包含了刀工，擺盤，紅案、白案、水案，食材製備，備餐，醬汁製作，熬豬油，調料製取等等方麵的經驗與知識。
李昂覺得很有意思，就像是遊戲一樣，這菌子後勁還挺大，嗬嗬。
領域是能力組合而成的體現，就算是相同的職業，但不同的人領域效果側重點不一樣。
不過領域發動之後都有基本效果，那就是心流態，能夠進入一個專注狀態，在這種狀態下聚精會神，效率達到渾然不覺程度。
李昂的領域效果是“煮熟了都能吃”，“能吃就行”，“乾淨又衛生”，“奧裡給，乾了，兄弟們！”，主打一個混沌。
於是李昂開始處理食材——
一手按住老鼠，廚刀的尖刃劃過老鼠的肚子，一劃到底，從脖子到腹腔，劃開了一道口子，力道剛剛好，見到骨頭，但是沒有劃破內臟的包膜。
接著將刀尖順著切口處滑進去，一擠一劃，內臟的包膜與內層的肌肉分離，再刀刃一撬一勾，老鼠的心肝脾肺腎還有大腸小腸都被勾了出來。
李昂點頭，自己很好的取出了內臟，要是普通廚師來處理的話，這些嬌嫩的五臟六腑，被刀刃一劃拉就會破損，裡麵的腸液或是器官淋巴液就會滲出來，那樣就會影響到料理的肉質。
特別是肝膽這塊，和魚一樣，要是把魚膽給弄破了，那麼魚肉做好了就會發苦，老鼠肉也一樣，要是腸破了，膽破了，肉就會被汙染到，口感就會下降，要想壓住這臟器的雜味就得下更多的香料蓋住，那樣料理就失敗了。
處理好了一頭，接著處理第二頭。
還是開膛破肚，唔……？
李昂驚奇的發現，這一頭老鼠是母老鼠，而且已經接近臨盆了，這一肚子掏出來，掏出了6個小老鼠。
胎膜去掉，這六個小老鼠就拇指大。
這可是好東西，有一道名菜叫做“叫三吱”，就是生吃這種剛出生的小老鼠，夾一下“吱”一聲，蘸醬料“吱”第二聲，放嘴裡嚼“吱”第三聲，這就是叫三吱。
這小老鼠不能浪費，那麼就一個老鼠配三個小老鼠，充分利用起來。
繼續處理，用廚刀把老鼠四肢的爪子砍掉，腦袋的話賣相不好，不能這麼留著，但是砍掉也不好。
於是李昂將廚刀翻轉，用刀背砍剁鼠頭，敲碎其牙齒和腦殼，再用手指按壓，用【糕點技術】的揉麵手法把碎掉的鼠頭塑成鴨脖的形狀。
處於心流狀態，一切料理的能力都瞭然於心，【糕點技術】發動，手上散逸出神秘的波動，一揉一搓，儘顯玄奧，鼠肉被改變了性質，就像是捏有點硬的橡皮泥。
處理好鼠肉的外型之後，李昂打開爐灶，將兩個老鼠在上麵烤炙，這一步是破壞老鼠的毛囊，去除異味。
雞有雞味，鴨有鴨味，老鼠也有老鼠味，但這味道一般人接受不了，那是一種陰暗的發黴的味兒，有點類似蟑螂味，不祛除的話很難接受。
烤皮烤得金黃，之後用刷子刷乾淨，再加上料酒與食用油醃製，然後放一旁備用。
接著來處理其他食材。
將糯米淘洗，洗乾淨，然後淋上醋，撒上鹽巴與味精，加上切碎的火腿腸、土豆、乾癟的洋蔥、大蒜，小鼠仔，全部混合一起，塞進老鼠肚子裡，塞得滿滿的。
唔，小鼠仔塞進去也得處理，將其放在案板上，用刀麵壓，把小鼠仔的骨頭全部壓碎掉，但是不能出現破皮，也不能腸穿肚爛，那樣就不好。
這處理小鼠仔是一個很考驗手藝的活，輕重很重要，刀麵壓下去要感受細微的骨骼的爆裂聲，這是未出生的小老鼠，骨頭是軟的，壓碎之後用手捏，將其捏成丸子，然後和糯米一起塞進鼠肚子裡。
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