【第57章 麻辣香鍋和麻辣燙（下）】
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麻辣香鍋其實是懶人美食，隻要炒料配好了，就是於大嫂也能做出和秦蓉一樣口味的麻辣香鍋，麻辣燙卻是更注重食材，燙著吃和炒著吃區別還是很大的。
麻辣香鍋的炒料秦蓉一早就配好了，花椒、辣椒、豆瓣醬、蔥、薑、蒜、醬油、白糖、料酒。
秦蓉炒製了一大鍋炒料，接著就等著食肆開門讓於大嫂接手了。
麻辣燙熬的則是骨湯，再加一些胡椒粉激發人的食欲，大骨是肉攤老板一大早就送來的。熬好湯底之後，鹵味也做好了，食肆要開門了！
今日是陳樹柏開的門，大門一開，已經湧進來了許多客人，“不是，小哥，今日是做的什麼好吃的啊，那濃鬱的香味喲謔，我在外頭口水都要下來了。”
“是啊是啊，小二哥，聽說今日不是盒飯了，那鹵味還有沒有？”
陳樹柏笑著一一解釋，“有鹵味，盒飯和小酥肉暫時沒有了，從今日開始的十五日，盒飯和小酥肉換成了麻辣香鍋和麻辣燙。”
“麻辣香鍋是啥？麻辣燙又是啥？”
陳樹柏笑著道：“麻辣香鍋配米飯吃更香，但要能吃點辣，麻辣燙不需要搭配米飯，但是麻辣燙裡有麵條和紅薯粉。”
這時已經有人點了第一份麻辣香鍋，於大嫂開始炒製了，後廚霸道的香味越來越濃，站在外頭的人這時也顧不得多想，“快快快，快給我一份兩葷四素的麻辣香鍋。”
“我要四葷六素的！”
“我我我要兩葷四素的麻辣燙！”
“我要四葷六素的麻辣燙！”
這一段日子做下來，陳樹柏已經有經驗了，記好了客人們的單子就去後廚報了單，於小山和於大嫂一人一口鍋，忙得熱火朝天。
這還是於小山第一次煮麻辣燙，秦蓉就站在於小山的身邊指點。
“麻辣香鍋五份好啦！”於大嫂在後廚喊道。
陳樹柏連忙進了後廚把第一批客人點的五份麻辣香鍋端了出來，這下子，食肆裡的香味更濃了……
外頭路過的人也不禁望了進來，什麼味啊這麼香……
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這時學子們也來了，“陳大哥，我來晚了沒，我要五份麻辣香鍋！”
“陳大哥我要六份麻辣燙！”
陳樹柏循聲看去，要六份麻辣燙的學子隻有一個人，陳樹柏於是道：“麻辣燙可不好拿，六個竹筒你一個人拿帶不走，有湯怕撒。”
“啊啊啊啊，那我就來一份麻辣燙，就在這吃，剩下五份要麻辣香鍋，帶走！”學子見後頭來的人越來越多，生怕自己買不到，急的抓耳撓腮。
“好！”
食肆很快就坐滿了，有些後麵來的客人瞧見沒地兒坐，都選擇付個押金帶走食盒和竹筒。
今日算是試賣，所以沒準備太多的食材，不到一個時辰，食肆裡隻剩了些鹵味和幾把青菜了，秦蓉於是關了食肆門，提前收工吃晌食了。
“阿姐，咱們明日得多準備些食材，吃麻辣香鍋的人好多啊！”於小山一邊扒拉米飯一邊道。
陳樹柏今日也累得夠嗆，此時腦子裡除了吃飯還是吃飯，雖然隻有鹵味和一盤炒青菜，陳樹柏卻吃得格外的香，太餓了真的太餓了。
“明日的確要多準備些，岑娘子也問我多要些鹵味，我打算明日也多再賣些鹵味給岑娘子。”秦蓉笑道。
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