【第66章 東星斑魚湯】
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天愈發冷了，轉眼已經是十二月，岑娘子的茶肆已經開了有一陣了，日日大概會跟秦蓉要上三十份茶果和一共一百份鹵味。茶果貴一些，每一份秦蓉賣給岑娘子的價格是十文錢一份，鹵味是九文錢一份。冬日的鹵味素菜幾乎沒有，冬日的蔬菜價錢不便宜。也隻有貨船來的時候，碼頭才有客商來賣蔬菜和一些水果。
秦蓉的民宿空間裡也有一些蔬菜和水果，但是空間有限，隻有地窖和冰櫃、冰箱能保鮮，除了自己吃的，想要存下賣的蔬菜那也是不夠的。
於家食肆的火鍋今天剛剛上，除了白菜和蘿卜其餘的都是海鮮和肉類。為了食材的多樣化，秦蓉做了不少丸子、魚丸、牛肉丸、鮮蝦丸、墨魚丸、大肉丸、四喜丸，牛肉不好買，隻有貨船來的時候才能買到一些。羊肉和豬肉是主要的肉類，冬天吃羊肉大補，秦蓉準備的羊肉會更多一些。至於豬肉，主要是秦蓉做的香腸和五花肉片。
海鮮的種類也是多的，冬天又是東星斑最多的時節，貨船停靠一次，秦蓉就能買到不少的東星斑，魚主要是片成魚片燙著吃。
秦蓉一共準備了四種鍋底菌菇湯、海鮮湯、骨湯和麻辣湯。
做完午市，於大嫂有些緊張，“阿蓉，你說咱們的火鍋能好賣嗎？”
秦蓉想了想道：“樹柏哥已經刻著火鍋圖案的樣式的木牌掛到外頭了，已經有不少人來問過了，樹柏哥也給解釋了，咱們的熟客應當是願意來嘗一嘗鮮的。”
“我這心是忽上忽下的，很是緊張。”於大嫂還是有些焦慮。
陳樹柏和於小山在食肆門口不停得和人解釋何謂火鍋，他倆倒是信心滿滿，無他，他們實在是對秦蓉做的吃食太有信心了，就沒想過生意不好的可能。
……
傍晚，於家食肆的晚市開啟。
也是有幾個客人進來瞧過的，隻是看著這稀罕玩意，雖然有些好奇，可看看菜價又有些猶豫，最後還是離開了。
於大嫂這下就更急了，她是真恨不得把人扒拉下來，讓人吃了再離開。秦蓉見於大嫂實在是緊張，給她遞了杯柚子茶，“舅母，莫急。”
“阿蓉，你說我們是不是把菜價定得太貴了？”於大嫂已經陷入了自我懷疑。
秦蓉笑道：“這個菜價差不多了，隻是確實比吃炒菜要貴一些的，但是咱們的成本也不便宜。做生意沒有一帆風順的，舅母要是實在焦慮便去後廚待會兒。”
於大嫂想了想覺得有理，自個兒這一臉焦急的樣子，客人見了也不好看，於是便進了後廚去忙些灶上的活計。
又是一盞茶過去了，食肆裡仍舊隻有問的客人，卻沒有坐下來的客人。
陳樹柏和於小山都忍不住有些沮喪了，隻有秦蓉仍舊笑吟吟地在盤算明日賣什麼茶果給岑娘子好。
這時，外頭開始飄起了小雪，食肆裡來了一位大約五十左右身著不凡的老者，身邊還跟著一老一少，顯然是那老者的仆從。
這是食肆今晚第一位坐下來的客人，陳樹柏很是激動，“客官，請問要來些什麼？”
老者看著菜牌捋著胡須道：“字不錯，隻是你們這有什麼吃食便拿一些來吧。”
陳樹柏一時有些猶豫，“我們賣的是火鍋，請問客人要什麼鍋底呢？”
秦蓉見狀迎了上去道：“小店有四種鍋底，不過今日您是第一位用火鍋的客人，可以要一份東星斑魚湯。先把東星斑拆骨，用魚骨燉出魚湯，接著把魚肉片得薄如蟬翼，下到魚湯裡，幾息之間便可以吃魚肉了。吃完魚肉，魚湯為鍋底，接著加涮菜，蘸醬料，非常美味。”
這老者吃慣了山珍海味，原本對這小食肆的東西不感興趣，火鍋這玩意聽起來是稀罕，但是他還是不覺得這外頭的廚子能比自己府裡的廚子還好。若不是不想冒著風雪趕路，他是決計不會進來的。
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隻是秦蓉一下就說清楚了東西如何吃，愣是把他說饞了，“那便來上三人的份量，涮菜都來點吧。”
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