【第439章 白雲豬手（五）】
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乾江府城的第一場雪來得格外早，不到臘月，雪花已經紛紛揚揚落了下來。今日寶蓉軒休息，秦蓉難得起得晚，一打開窗，院子裡的地麵上已經有了一些積雪了。
銀裝素裹，煞是美麗。
秦蓉伸手感受了一下窗外的溫度，忽然想起了之前還答應了秦悅和秦怡要做白雲豬手。這個溫度做白雲豬手，也是極應景的。
想到這兒，秦蓉便換了一身輕便些的襖子去了灶房。
此時，顧笙已經去巡檢司了，秦蓉一個人在家，要什麼食材和調料便可以直接從民宿空間取用，比平日裡做菜要方便的多。
首先要把豬手斬成小件，冷水下鍋。秦蓉習慣先焯水，於是先在鍋中倒入料酒和薑片。焯水之後，再把豬手撈出，在清水中過一遍，放在一旁備用。
仍舊是倒一鍋冷水，秦蓉把放在一旁的豬手倒進了鍋中，接著切入蔥段、丟入沙薑和八角，先大火煮至水沸，再小火燜上兩盞茶。
待豬手煮好後，秦蓉把豬手撈出，放進了冰水中浸泡。
這一步很重要，要想肉質彈嫩有嚼勁，這一步必不可少。接著就是調料汁了，秦蓉在碗中放入沙薑、辣椒、醬油、白糖，拌勻後再淋入熱油，白雲豬手的料汁便調好了。
現在隻需等豬手浸泡到位，淋上料汁便可以了。
等待的功夫，秦蓉也不閒著，前些日子釀的石榴果酒還剩了一些，於氏很愛喝這個，她打算一會多帶上一些。
待白雲豬手做好後，秦蓉仔細把做好的白雲豬手放進了食盒，接著便提著食盒打著傘往繡鋪去了。
這段日子，素素的女子畫舫越來越火了，去畫舫的夫人小姐也越來越多。
秦悅的雙麵繡在女子畫舫被那些夫人小姐哄搶一空，素素有心想讓秦悅多繡一些，隻是雙麵繡繡起來著實是慢，秦悅也沒有法子。
最後還是素素想了個法子，日後雙麵繡都要提前預定，每三個月女子畫舫隻出一副雙麵繡。
這樣的規矩定下來之後，秦悅大大鬆了口氣，可是秦悅的雙麵繡反而比之前更火了。
秦蓉到繡鋪時，於氏正在招待客人，秦蓉笑著晃了晃手上的食盒道：“娘，我做了白雲豬手，你和阿怡忙完了便來裡間吃。”
於氏聞言笑著應了一句好。
秦怡惦記白雲豬手很久了，瞧見秦蓉帶了白雲豬手過來，急哄哄的把眼前的生意做完，然後又急急地進了後院。
“阿姐，我來啦！”
秦蓉見秦怡跑得快，連忙拉了她一把，“你小心些，都這麼大的人了，難道這白雲豬手會跑不成？”
秦怡嘿嘿一笑，趕緊把食盒打開，“二姐，別做繡活啦！快來吃白雲豬手啦！”
秦悅做了一早上的繡活正累得慌，摸著頸子便出來了，“來了，來了。”
秦怡直接伸手拿起了一塊豬手，小心翼翼地啃了一口，“唔，怎麼如此彈嫩！”
秦悅也點頭，“阿姐，好有嚼勁啊，湯汁也好鮮！”
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秦蓉笑著道：“阿姐現下忙，很少有時間替你們做吃的，好吃你們便多吃些就是了。”
白雲豬手挺對秦蓉的胃口，她也忍不住多吃了幾個，“噥還有石榴酒，趁娘沒來，你們可以小喝一杯！”
“好嘞，阿姐！”
待於氏進來時，秦悅和秦怡已經喝得有些微醺了，她沒好氣地道：“這還大白天呢，怎的就喝成這樣了！”
秦蓉笑吟吟地道：“娘，多難得啊，便隨妹妹們去吧。”
於氏無奈地搖了搖頭道：“喝都喝了，我還能如何。”
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