【第378章 在莊子裡做臘肉】
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兩個眼線麻利地離開梅花莊，找了個有客棧有酒館有賭坊的鎮子。
他們打算明日上午再來看，反正嘉寧郡主不能走路，今日也回不了京城。
他們並不擔心自己偷懶的做派被其他人知道，京城天寒，特別是夜裡，雖說不上滴水成冰，卻也寒冷刺骨，其他同伴不會來的。
因為兩個眼線不在，黎語和嘉寧郡主的計劃進行得分外順利。
第二日，她們三人毫無障礙地進到普通馬車裡，在那些下屬的護衛下離開。
和上一次一樣，宅子有三個與她們身形差不多的人，用來迷惑兩個眼線。
胡家莊和梅花莊相隔不遠，馬車行了一個時辰就到了。
車子進入莊子北麵主家居住的大宅子後，幾人先吃了早飯，然後黎語去見昨天就到了莊子上的項先生，韓小梅和嘉寧郡主則去選人。
項先生已經準備好了，二十頭豬，都是昨天殺的，已經分割完成。
黎語看豬肉切的不錯，點點頭。然後讓項先生帶自己去看調料。
古代不比現代，許多調味的東西都貴。
幸而太子妃娘家有門路，這次的調料加起來並沒有花多少銀子。
調料已經按著黎語的要求分門別類的放好。此外還有酒，在放鹽前，必須將酒塗抹在肉上。
黎語大概看了幾樣，見沒問題，就準備叫人開始了。
先做醃肉。這個比較簡單，給肉塗抹白酒後，按著一定的比例把鹽均勻的塗抹在肉上就行。現代人做醃肉喜歡放些其他的調料，黎語覺得隻放鹽也不錯，索性這次就這麼弄。
其次是臘肉和臘排骨，需要黎語先找好調料和鹽一起炒，有些麻煩，所以這個最後再做。
然後是臘腸，黎語挑出一部分肉放到盆內，讓項先生等會兒找人把它們切成小細條。
項先生看著擺的到處都是的肉，道：“黎娘子，也幸好提出這些要求的是你，換成我們其他人，太子殿下根本不會同意。”
這麼多東西，萬一做不好，豈不是浪費。
黎語笑笑：“太子殿下同意，是因為我本身就是做菜的，他覺得我能做得差不多。如果讓我去做你們的活，太子殿下肯定就對我不放心了。”
倒是這個理。
不過項先生覺得，真讓黎娘子和他做一樣的活，黎娘子不一定就比他做的差。
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這次乾活的人都是莊子裡的人，嘉寧郡主選了十幾個做醃肉，黎語教他們如何在肉上抹酒抹鹽後，另外選出了十幾個刀功不差的，讓他們切做臘腸用的肉條。
此外再有三十多個人洗豬小腸，二十頭豬的豬小腸全部留下了，需要洗乾淨後作為臘腸的腸衣使用。
把這些都安排好，黎語又找到秤，喊韓小梅和她一起去稱調料。
韓小梅和她配合最為默契，兩個人一個稱，一個把調料混合，不多時便整出十盆。
估摸著差不多夠了，黎語喊來人，叫他們搬出去。
她先示範著炒了一份，隨後幾個擅長炒製的婦人各自端一盆調料去炒。
上次教做菜時的鍋灶沒有拆完，還留著一些，時下正好用到。
不過怕這些婦人炒過火，她們炒調料期間，黎語一直轉悠著，看到做的不行的立刻提醒。
整整一天，宅子裡的人和一部分莊子裡的人都動了起來。
莊子裡的人主要做醃肉，宅子裡的人則負責做臘腸和臘肉。
到天微微落黑時，臘肉和醃肉已經完成，臘腸還剩一部分。
黎語看乾活的已經累了，便讓她們先走，剩下的她和韓小梅收拾。
反正剩下的不多，依她們兩個的速度，最遲一個時辰就能做完。
然而，黎語動手的時候，嘉寧郡主突然說她想試試。
黎語看看豬小腸。
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