【第192章 香腸就得吃瘦的】
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殺完年豬，沈星楠最期待的就是灌香腸。
午飯過後，院子裡的熱鬨氣氛絲毫不減。
灌香腸也是一件費時費力的繁瑣事，沈大郎等人也沒急著回去，想著待會兒幫把手。
“灌香腸就得多放點瘦肉，肥的全部拿去熬成豬油……還有這些排骨，也能拿來做成排骨香腸。”
在場所有人，往年都沒吃過這麼奢侈的東西。
雖然他們都覺得多放肥肉更解饞，但還是老老實實按照沈星楠的要求，將配比好的豬肉、排骨切成碎丁，然後拌上白酒、鹽巴、花椒、薑末等香料。
沈星楠和程氏等人就拿著竹製漏鬥，把拌好的肉餡，還有排骨分別灌進洗乾淨的豬腸衣裡。
沈星月、沈星墨還有沈六娘等小娃娃，全都圍在一旁看熱鬨：
“這就是香腸嗎？”
“瞧著紅彤彤，肉還是生的，我覺得應該沒有阿姐做的醬燒肘子好吃。”
“我倒是覺得香腸不比肘子差，聞著這香味就想流口水。”
說著，幾個孩子還時不時舔舔嘴巴，再伸手幫著遞根棉線，惹得旁邊正在用繡花針，給香腸排氣的蔣氏笑罵道：
“哪裡來那麼多小饞貓，去去去，口水都要流進盆裡了。”
沈星楠用棉線把排好氣的香腸、捆成均勻的小段，看著弟弟妹妹們嘴饞的模樣，也是感到好笑：
“香腸灌好還得晾晾熏製，沒個三五天是吃不成。你們都去玩吧，等做好以後，阿姐再請你們吃香腸。”
“好耶/太好了！！”
如今老宅的夥食早已今非昔比，但和沈星楠家的夥食比起來，那還是天差地別的。
小孩子都是長身體的時候，哪有不饞肉的。
沈星楠話音剛落，沈七郎和沈小寶等小娃娃就歡喜起來：
“走，咱們去外麵堆雪人玩吧？”
“咦，七叔你的雪人堆得好醜！”
“哈哈……我的雪人是照著大郎哥的樣子做的，現在你還覺得醜嗎？”
“七叔你太壞了！”
沈小寶氣得跺了跺腳，轉身撲進正在劈柴的沈大郎懷裡，揚起小臉脆生生的說道：
“阿爹，我沒有說你醜，我是說的七叔的雪人醜。”
院子裡又熱鬨起來，到處充滿了歡聲笑語。
沈星文也不過是個十二歲的少年，聽著弟弟妹妹們玩笑嬉鬨，就算再老成也坐不住了。
不過，他倒是沒有和堂弟堂妹們一起玩鬨，而是在一旁幫著捋腸衣，並和沈石還有沈四郎一起，將紮好的香腸拎起來，一串串掛在屋簷下。
冬日的暖陽灑下來，曬得香腸油光發亮。
最近晚上雖然沒有在下雪，但這些香腸放在室外也是會凍硬的。
現在天氣好，先曬一曬，等到天黑後再挪進灶房裡去。
忙活了半下午，香腸總算是灌好了。
天色擦黑的時候，楊氏和王氏也下工了，沈星楠把中午剩下的飯菜熱了熱，就招呼眾人一起吃飯。
晚飯過後，沈星楠割了一大塊肉，讓沈長河帶回去。
——
是夜，繁星點點。
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房間內，沈星月點著燭火，拿著賬單盤算上個月的賬目。
等到月亮爬上枝頭的時候，她才緩緩合上賬本，對著沈星楠報出兩個具體的數量：
“阿姐，咱們上月供給丁氏酒樓和蘇記糕點鋪，麻花共××××斤，折算成銀子應該是兩百三十八兩，扣除所有的材料費和人工費，純利潤應該是五十四兩。”
短短一月時間，就能淨賺六十兩，這要是換做三個月前，小姑娘是想都不敢想的。
沈星楠倒是情緒平平，如今麻花剛剛興起，若是現在都賺不到錢，那時間一長就更別想賺錢了。
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