【五十一章烤野兔子】
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因為屜布不好操作,所以冷墨把屜布鋪在了笊籬上麵,然後用鐵夾子把屜布固定住。
然後用勺子往屜布上舀豆汁。
笊籬底下用桶接住過濾出來的豆汁。
這樣就能把裡麵的殘渣都過濾出去了。
過濾出去的殘渣倒在一邊已經準備好的小盆裡,這些殘渣可以喂雞,也可以喂兔子的。
黃豆裡麵含有很豐富的高蛋白。
動物吃了會很補的。
冷墨很有耐心,他把笊籬固定在了桶口,不時的用勺子舀一勺子豆汁,然後一點點等著豆汁慢慢的往下滲透。
這期間,他還能用小木板釘好一個木頭模具,甚至還把這個木頭模具清洗好了。
把模具放進廚房木頭桌子上,留著裝熬好的豆花用。
等一桶豆汁全部過濾好,冷傾和冷婧已經回來了。
冷婧先是去了裝柴火的棚子,把今天撿回來的柴火放到了棚子裡。
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這才向冷墨的方向走來:“哥,你乾啥呢?”
冷墨看著最後一點豆汁過濾好了。
笑著道:“豆汁已經過濾好了,一會你們去屋裡熬吧。”
冷婧點頭,開開心心的拎著桶和冷傾一起進屋。
冷傾把灶火點著。
冷婧把桶裡的豆汁倒進鍋裡。
小火慢慢熬製,冷婧用勺子不斷地攪拌著鍋裡的豆汁。
冷傾在碗中倒入適量的石膏粉,用清水攪拌好,放到一邊。
等鍋裡的豆汁開了,冷婧也沒有停止攪拌。
直到燒火的冷傾起身把那碗已經溶解的石膏水倒進了鍋裡還特意叮囑冷婧:“姐,繼續攪拌,別停哈,現在到了最關鍵的時候了。”
冷婧輕笑:“小傾,這是不是就是鹵水點豆腐?”
冷傾:“嗯,姐,你現在腦袋越來越聰明了。還知道鹵水點豆腐啊。”
冷婧:“……滾!”
直到看到鍋裡的豆汁開始變成了豆花。
冷傾連忙把一旁的模具拿過來,上麵已經提前鋪好了屜布。
冷婧剛要拿水瓢把豆花盛出來。
冷傾連忙製止:“姐,等會,先用勺子把上麵的清水撇出去,那個不要。”
冷婧連忙照做,把上麵的清水撇出去後,冷婧這才用水瓢把鍋裡的豆花盛出來。放到模具裡。
然後用底下的屜布把整塊豆花緊緊的包裹上。
模具冷墨做的是那種可以調節的,他因為不知道能夠做出多少豆腐,怕模具做大了,所以可以把其中一邊的擋板做成了可以往前移動的樣子。
冷傾調節了兩次,這才讓模具徹底貼合豆腐的大小。
之後把模具搬到了桌子上,上麵用鐵板壓住,鐵板上麵冷婧出去搬了一塊大石頭回來。
徹底壓實後,倆人出了院子。
冷傾開口喊道:“哥,啥時候烤鴨?”
冷墨輕笑:“馬上就能烤了,你去把鴨子端出來,別端灑了,要是端不動讓你姐幫你端。”
冷墨手裡拿著木炭開口說道。
冷傾點頭,連忙往屋裡跑去:“姐,哥說能烤兔子了!”
冷婧連忙把盆端了出去。
冷墨指揮著冷婧把野雞和野兔都掛好,放進泥爐子裡。
然後把上麵的泥蓋子封好。
下麵就開始引火燒木炭了。
冷墨看著燃燒的木炭,和冷婧倆人說道:“你說我們要不要再做點木炭和紅磚?”
冷婧有些不解:“哥,做紅磚乾啥?”
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