【第31章 反沙芋頭成功了】
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段俏顏自己一個人坐在矮凳上給芋頭削皮，她不敢讓其他人碰，因為不知道他們會不會過敏。
她打算現在先做一盆反沙芋頭給他們嘗嘗，明天再拿到城裡去賣。
雖然這些芋頭都是野生的，但卻一點都不小，她隻挑了兩個削皮。
“阿顏，還有活要乾嗎？”
段俏顏才剛剛把芋頭切成長條，段晨和段老頭便回來了。
“事都辦好了嗎？”比起乾活，她更在意兩人有沒有按照她說的去做。
段晨十分認真地朝她說道：“放心吧！已經按照你說的辦妥了！”
“阿顏，我這邊已經好了，你現在要用油嗎？”段午的聲音在廚房傳來。
“要的，我馬上來。”
端著香芋條便跑到了廚房，段晨也跟了過去。
一大塊豬板油熬了一鍋的油，要是用日常做菜，足夠用一年，但她要用來炸香芋，那就不夠用了。
“三舅舅，你先盛起來，就給我留這裡的四分一就可以了。”
“行！”雖然段午很覺得留下四分一也多，但這肉是阿顏買回來的，她想怎麼用就怎麼用。
現在的油溫有些高了，等對方盛完應該就差不多了。
芋頭的種類有很多，但是她認識的不多，不過看這種芋頭有些像荔浦香芋。
“大舅舅，你去看看那香芋，看看有沒有能種的？”雖然現在種也來不及，但明年還是能繼續賣。
段晨：“你是想以後我們自己種這東西？”
“對！上次上山挖完了，要是我們以後打算做這門生意貨那芋頭就一定要充足。”
“行，我馬上去。”說完轉身去了後院，選了十幾個小的拿到了雜物房。
段俏顏拿起竹筷子放到鍋裡，看著筷子冒細泡後感覺油溫已經差不多，便將手裡的香芋條放進去。
“三舅舅，你幫我控火，我要中火慢炸。”
段午迅速走到了灶膛口，拿起火鉗把裡麵的柴都打散：“行，我看著火，你放心的炸。”
炸芋條這一步很重要，火太大會糊，火太小芋條中間不熟，所以中火是最好的，這樣炸出來的芋頭便麵硬挺，色澤微黃誘人。
段俏顏一邊翻動芋條，一邊算著時間，中火炸了六七分鐘後，需要轉大火，逼出裡麵的油分，這樣做出來的芋頭吃起來才不會膩。
“三舅舅，現在可以大火些。”
段午立馬往灶膛裡麵塞了兩根柴。
兩分鐘後段俏顏便迅速把芋條撈了起來。
“這樣就能吃了嗎？”
“還不行，我去拿點東西。”她轉身拿起碗回屋裝了一碗糖回來。
段午看見那糖後，居然咽了咽唾沫，這糖一看就貴，用這樣貴的東西做出來的菜也不知道要賣多少錢才合適。
“三舅舅，待會我讓你放芋條的時候你就放，放完了就趕緊熄火。”
“知道了！”段午有些緊張，生怕自己做不好。
乾淨的鍋裡加入清水和白糖，糖液從大泡變成小泡的時候顏色也加深了些，段俏顏把手裡的蔥花扔進去後，示意一旁的段午把芋條倒進鍋裡。
“三舅舅快熄火！”她則不停地翻動著鍋鏟，儘量讓每一根芋條都裹上糖液。
而原本還熱著的糖液沒了火後，慢慢變冷，快速翻動芋條的時候，鍋裡發出了沙沙的聲音，綿白的糖霜讓她忍不住勾起了嘴角。
成了！
趁著還熱的時候段俏顏趕緊裝到碗裡。
“三舅舅，你嘗嘗！”
“給我吃？”段午不可置信地瞪大了雙眼，這麼金貴的東西，他家阿顏第一時間遞給了他。
段俏顏拿起一根吹了兩下就塞到了對方的嘴裡，雙眸滿是期待：“好吃嗎？”
東西都已經到嘴巴裡了，他也不好再吐出來，小心翼翼地咬了一口，芋條外麵的糖殼發出了簌簌的碎裂聲。
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