【第418章 金玉良緣】
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想著家中有二十幾隻鴨子下蛋，已經做了幾大甕缸的鬆花蛋，眼下正愁銷路。
之前，本來打算去找王掌櫃商談此事。
如今，他主動找上門來，這麼一想，也是美事一樁。
安月發現在這個朝代，還沒有人會做鬆花蛋。
鬆花蛋能進入萬福樓和千禧樓這種大酒樓。
目前來說，隻有自己會做鬆花蛋。
慢慢打開銷路，說不定以後也是一筆不錯的收入。
看來得好好研究研究鬆花蛋的吃法。
安月開始在腦子裡想著，鬆花蛋的各種吃法。
鬆花蛋也稱作皮蛋，通常可以做皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥，燒辣椒拌皮蛋
還可以煲湯，如；菜心兒皮蛋湯，黃瓜皮蛋湯。
涼拌皮蛋，首先要有調料才好吃。
但單單一道涼拌皮蛋，顯然不夠大氣。
在酒樓裡，講究的是一個色香味俱全。
若是用口水雞和皮蛋在一個盤子裡做擺盤，那會什麼樣子呢？
口水雞所需的調味料，如辣子油，麻椒，蒜泥，薑汁，醬油，帶來刺激味蕾的麻辣口感。
而這些調料品，也可以同時用在涼拌的皮蛋上，兩者非但不衝突，反而顯得相得益彰。
皮蛋有雞肉的相襯，更具視覺上的色彩。
雞肉有皮蛋的加持，也更顯獨特和新意。
將兩種搭配在一起，形成一道獨特美味的菜肴。
此時，時辰已近申時。
一家人收拾好鋪子裡的一攤，便關上鋪子門，背上背簍準備回家。
一路上，春枝大伯娘她們沉浸在賺錢的喜悅之中。
唯獨安月一言不發。
安月一直在想著如何做鬆花蛋和口水雞。
想到就做到，她打算晚膳回去就開始做。
於是，她對大牛阿勒說道：“大牛，阿勒，你們到家後，抓一隻公雞殺了處理乾淨，今晚我做來做一道菜給大家嘗嘗。”
春枝偷笑道：“小姐，自從顧公子宰過一隻雞後，我發現咱們家的公雞，是越養越發得少了？”
安月清了清嗓子，壞笑著問道：“想來春枝是不喜歡吃呐！”
春枝連忙擺手道：“不不不，春枝喜歡，喜歡得不得了。”
安月淡然說道：“咱們一家人，這幾日都累得不輕，今晚做一道大家沒有吃過的菜，也算是犒勞犒勞大家。”
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“真好，晚膳吃雞，少爺若是知道了，估計高興得跳起來。”春枝一臉興奮的說著。
……。
幾人回到家。
開始大伯娘和春枝去夥房燒開水，準備處理雞毛。
安月和祖母則是去東耳房裡看看小寶。
大牛阿勒兩人很快將雞殺好，放進木桶裡。
隨後，大伯娘和春枝一起燙雞毛，拔雞毛。
安月很快從東耳房裡出來後，徑直往夥房走去。
她熟練地將各種調味料一一備好，然後放置一旁。
此時，春枝和大伯娘也將雞毛處理乾淨。
安月將雞尾上的臭肉切了扔掉，然後將整隻雞對半分開，放入鍋中。
接著切幾片薑片和蔥段，鹽，少許麻椒，一一放下鍋中，混合著雞一起煮熟。
安月對灶台下的春枝說道：“春枝，可以開始生火開煮了。”
“嗯，好的。”春枝開始往灶口裡遞柴火。
大伯娘和祖母在旁邊的鐵鍋裡做主食。
……。
半刻鐘後，鍋裡的水開始沸騰起來。
安月將雞湯上飄著的浮沫撇去。
“春枝，這會子得用小火煮。”
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