【第171章 紅糖】
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林晚晚看著大家躍躍欲試的樣子，不禁莞爾。她本意是想讓大夥兒好好休息幾天，沒想到大家的乾活熱情如此高漲。她略一思忖，便從善如流地點頭笑道：“好，既然大家都想活動活動，那咱們今天就試試做紅糖！”
“紅糖？”眾人皆是一愣，連剛從外麵走進花廳的雲梟和雲六也露出了好奇的神色。紅糖在這時代可是精貴東西，製作工藝大多掌握在少數匠人手中，算是秘傳。
“對，紅糖。”林晚晚肯定地點點頭，開始安排，“李虎、李豹，你們去找周管事，問問有沒有刮甘蔗皮用的刮刀，再找幾把大號的、孔眼粗一點的擦絲工具來，最好是鐵皮的，結實耐用。”
“是，小姐！”李虎李豹領命，立刻披上蓑衣鬥笠去了。
“青檸、小花、劉嬸、蓮姐，還有三哥，麻煩你們先把廊下的甘蔗搬到廚房廊簷下，用清水仔細衝洗乾淨，特別是縫隙裡的泥垢要刷掉。”
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“好嘞！”幾人應聲而動，很快院子裡就響起了忙碌的腳步聲和水聲。
雲梟走到林晚晚身邊，輕聲問：“需要我做什麼嗎？”他看著林晚晚指揮若定的樣子，眼中帶著欣賞和幾分探究。
林晚晚對他笑笑：“暫時不用，等他們準備好工具和材料，有你幫忙的時候。”
不多時，甘蔗清洗完畢，李虎李豹也帶著幾把嶄新的刮皮刀和兩個長方形的鐵皮擦板回來了，擦板的一麵布滿鋒利的凸起孔洞，正是擦絲的好工具。
“工具齊了，咱們開始吧！”林晚晚挽起袖子，“三哥、李虎、李豹，你們力氣大，負責用刮刀把甘蔗皮削掉，小心手。”
“劉嬸、蓮姐、小花，你們用這擦板把削好皮的甘蔗磨成碎末，就像擦蘿卜絲那樣，不過要更用力些。”
“青檸，你去準備幾個乾淨的大盆和幾塊新的、厚實的粗棉布。”
安排妥當，眾人立刻各就各位。院子裡頓時響起“唰唰”的削皮聲和“嚓嚓”的摩擦聲，混合著雨滴敲打屋簷的聲響，竟譜成了一曲熱鬨的勞動交響樂。
雲梟和雲六也洗了手過來，站在一旁看著。雲梟見林晚晚和青檸將擦好的甘蔗碎末用粗布包起，用力擠壓，卻因力氣不足，汁水流出緩慢，便很自然地走上前：“我來吧。”
他接過林晚晚手中的布包，雙臂用力，青筋微顯，深色的甘蔗汁便汩汩流入盆中，效率頓時提高了數倍。雲六也默契地接過青檸那邊的活兒。
雲梟一邊用力擠壓，一邊忍不住心中的好奇，側頭問林晚晚：“晚晚，你這竟是要從甘蔗開始熬紅糖？這工藝……你從何得知？”他深知此技非同小可，絕非尋常人家能掌握。
林晚晚早就想好了說辭，麵不改色心不跳地回答：“哦，我從前在一本講各地物產的雜書上偶然看到過，說是大致就是將甘蔗榨汁，然後大火熬煮，不斷攪拌，蒸發水分，最後就能得到紅糖。書上說原理並不複雜，就是費時費力。咱們今天正好有空，就當試試手，不成也沒關係，反正甘蔗本也是吃著玩的。”她語氣輕鬆，將一件“秘技”說得如同家常便飯。
因為在現代互聯網發達，網上的視頻一大把。隨便找個教程大家都能自己學著做。就是大家都覺得麻煩，不願意動手做。林晚晚不同她本來就是個動手能力極強的人，而且還已拍成視頻素材。所以她自然是會的。
雲梟聽了，雖仍覺驚奇，但想到林晚晚時常能拿出些聞所未聞的巧思，便也釋然，笑道：“原來如此。若真能成，倒是意外之喜了。紅糖製作工藝，一般都掌握在當地一些鄉紳和宗族裡。他們隻在宗族內部公開製作方法和技巧，製作紅糖。好的品質的還會做貢品送到京城。但是任何人不能私自製糖。”他手下不停，很快便將幾大包甘蔗碎末擠壓完畢，得到了幾大盆渾濁的、帶著清甜氣息的甘蔗汁。
林晚晚心裡一驚“那我們這？會不會招來麻煩啊”她沒想到做個紅糖還有這麼多牽扯。怪不得紅糖價格那麼貴，量還不多。
“我們就做這一點，又不售賣。沒關係的。”雲梟安慰她說。
這時，林鐵栓他們也完成了削皮和擦絲的工作，湊過來看。林晚晚便讓李虎李豹將盛滿甘蔗汁的大盆小心地抬進廚房。
接下來便是最關鍵的熬糖環節。林晚晚站在灶台前，如同一位經驗豐富的工匠，仔細講解起來：
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