【第60章 中秋佳節，冰皮傳情】
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八月十五，中秋。
江州城的大街小巷，這幾日都被那濃鬱的桂花香氣給醃入味了。風一吹，甜絲絲的味兒直往鼻子裡鑽，勾得人心裡也跟著甜滋滋的。
聽風茶館今兒個沒開張講書。
大門口早早掛了個喜慶的紅牌子，上麵薑知親筆寫的字蒼勁有力：【中秋佳節，東家回家吃月餅，歇業一日。】
雖然前堂冷清，大門緊閉，但這後院的廚房裡，卻是熱火朝天，比平日裡做生意還要熱鬨幾分。
“咚！咚！咚！”
沈青挽著袖子，露出結實的小臂，正站在案板前揉麵。那麵團在她手裡像是有了生命，被反複揉搓、摔打。
“東家說了，這麵得揉透了才有勁道。”沈青額頭上沁出了細密的汗珠，手上動作卻不停，淡淡說道。
灶台邊，桂嫂正守著兩個大蒸籠，熱氣騰騰地往上冒，熏得她滿臉通紅，時不時還要拿蒲扇扇兩下火。
“東家，您說這叫啥‘冰皮月餅’的，真能行？”
桂嫂揭開蓋子看了一眼，一臉的懷疑，“不用烤爐，蒸熟了就能吃？那皮子白慘慘的，看著跟沒熟似的，能好吃嗎？”
大圓桌旁，薑知正帶著栩栩和柳雲娘在忙活。
雲娘腿腳不便，便安安靜靜地坐在桌邊，手裡拿著個精致的小戥子，負責把沈青揉好的麵團一個個稱重，分得大小均勻，整整齊齊地碼在托盤裡。
“桂嫂放心吧。”
雲娘笑著接話，手裡動作麻利，“東家什麼時候做過虧本買賣？這方子精細著呢，光是這就用了三種粉，錯一點都不行。”
薑知聞言，把手裡剛包好的一顆鹹蛋黃放進餡料裡，笑道：
“還是雲娘懂我。這可是咱們今年的獨門秘方。不用麵粉，用的是糯米粉、粘米粉和澄麵，蒸熟了再包餡，口感軟糯，還要放進冰鑒裡鎮一鎮，吃起來涼絲絲的，這才叫稀罕物。”
“糯米做的？那不成了涼糕了？”桂嫂嘟囔著，手底下卻沒停，把炒好的紅豆沙端了過來。
“來，栩栩，娘教你壓模子。”
薑知接過雲娘分好的劑子，在手心裡按扁，包入一顆團好的紅豆沙餡，收口搓圓。
然後拿過一個雕著小兔子的木頭模具，往裡撒了點熟糯米粉防粘，把圓球塞進去，用力一壓。
“啪嗒。”
模具往桌上一磕。
一隻晶瑩剔透、白白胖胖的小兔子月餅就掉了出來。透過半透明的皮子，還能隱約看到裡麵紅紅的豆沙餡，精致得像個玉雕。
“哇！小兔子！”
栩栩眼睛瞬間瞪圓了，拍著小手歡呼，“好可愛！娘，我也要壓！我也要壓！”
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“好，給你。”
栩栩學著娘親的樣子，揪了一塊麵團，包了個亂七八糟的餡兒，塞進模具裡，使出吃奶的勁兒按下去。
小姑娘憋紅了臉，用力一磕。
一隻耳朵有點歪、肚子有點鼓的小兔子掉了出來。
“哎呀，這兔子吃撐了。”
葉子湊過來一看，忍不住樂了，“你看這肚子，圓滾滾的，跟咱們栩栩一樣！”
“才沒有！”
栩栩撅著嘴，寶貝似的把那隻胖兔子捧在手心，“這是福氣兔！我要留給外祖父吃！”
薑知笑著給女兒擦了擦鼻尖上蹭到的麵粉，“好好好，這是咱們栩栩的一片孝心。趕緊做，做完了咱們還得裝盒送人呢。”
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