【第46章 熟人】
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趙掌櫃的猶豫道：
“李老弟，大侄女，你們送的這是什麼菜？
真的能吃嗎？會不會吃壞了人？
我這小本買賣的，吃壞了人，我可賠不起呀！”
趙掌櫃是想要新鮮蔬菜不假，可是新鮮菜擺在他麵前了，他可是慫的很呢。
現在，就連他自己，也說不上自己想要的是什麼了。
李廷章不等閨女出聲，就急於推銷這豆芽了。
他急忙出口道：
“趙老哥放心，這菜，就是豆子長的芽，哪裡會有毒？
何況，我娘都親自試過了，一點事沒有，現在都活蹦亂跳的。”
雖然用“活蹦亂跳”來形容自己的老娘，李廷章也覺得不妥。
不過此時，他也想不起來更好的詞了。
趙掌櫃瞪大了眼睛，不可置信道：
“李老弟，我知道你一向孝順，可沒想到，你竟然讓自己老娘試毒！”
李廷章撓撓頭，說道：
“這不是沒攔住嘛！
不過趙老哥儘管放心，要是不好的東西，我也不會給你送。
你說是不是？”
“這倒也是。”趙掌櫃還是很信任李廷章的，“這東西，怎麼做才行？”
這時候，就需要李淑英親自出場了。
她抓了一大把綠豆芽，對趙掌櫃的說道：
“趙伯伯，這豆芽可清炒，可醋溜，可涼拌，可做湯底，做法多著呢。
我看你們的麵條都是煮熟撈出來便吃，燙嘴的很。
現在我就給你涼拌一個。熱麵配涼菜，簡直就是絕配。”
鎮上的小飯館，都是小本買賣，一般都不會雇專門的廚子或者夥計，都是一家老少齊上陣的。
李淑英既然親自出麵做菜，趙掌櫃的自然就把自己的小廚房讓了出來。
李淑英讓趙掌櫃在一旁看著，她自己就不緊不慢地做了起來。
她先是把豆芽清洗了兩次，又放進開水裡焯水。
待確定豆芽煮熟了之後，一刻都沒有耽誤，又再次把豆芽撈出來，放到涼水裡過了一遍。
李淑英還專門給趙掌櫃解釋道：
“豆芽撈出來過涼水，會讓豆芽更脆爽。
要是少了這道工序，豆芽吃起來就有些軟綿綿的，口感會差了些。”
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趙掌櫃怎麼也是做廚子出身，這個竅門他也是知道的。
所以他很同意地點了點頭。
做完這些，李淑英又切了點胡蘿卜絲點綴。
然後就是調料了，鹽，醋，白糖，醬油，蒜末，香油，辣椒油。
李淑英估摸著量，把所有的調料一股腦地倒進了控了一會水分的豆芽中。
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