第 77 章 菹菜肉脯麵。
鳳、珠兩個向案坐了, 一人捧一個餅吃了起來。
香味引的眾人伸長脖子向這處，一小僮過來道：
“女郎，用這些雞脯與菜脯，換你一個餅給我家小主人吃, 行不？”
隻見是方才在灶房燒水泡糒菜的小僮, 塞過一份用巾子包著的乾脯, 一麵問道。
那雞脯子就是乾嚼也是極方便的，菜脯能帶回去煮，季鳳便應了,
“成，我與你換。”
小僮歡天喜地接了來，隻見他小主人是個七八歲的小郎, 異地求學，吃慣了泡水的乾糒，哪有食欲可言。
這會子捧了肉餅一吃，麵上登時現出神采, 見自己的小僮饞的直咽口水, 撕了小塊給他，主仆二人吃的四周都飄滿蔥香、肉香。
甘王女與他位置近，一旁擺飯的阿耐嗅見, 道：
“王女可想吃那餅？奴婢也拿咱家的飯菜去換一個來？”
因見甘王女食欲欠佳, 才這樣問的，隻見甘王女板著小臉, 說：
“我不吃她胥女一家做的東西。”
阿耐知她這是犯性子, 因排斥來蒙學，便不待見促成這事的季胥一家了，這也是自打宴請毛公後, 甘家沒有再尋季胥庖廚的緣由，便出在甘王女身上了。
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一時又有三兩個要與鳳、珠姊妹換的，季鳳見他們東西好，自己不吃虧，便酌情應了。
那名喚張廣的胖小郎，一時抹不開臉來說話，在遠處咽了不知多少口水。
傍晌歸家，季鳳的手巾裡，包了有雞脯、菜脯、甚至還有兩小塊牛脯。
時下的牛多金貴哪，僅次於馬匹的重要性了，就連富戶也多拿來挽力載物，不會輕易殺吃了的。
他們牛脾鄉的鄉市，最多見有屠夫賣羊肉鹿肉的，還從未見過生牛肉呢。
“帶回去給阿姊嘗嘗，她一定喜歡。”季鳳道。
“嗯！”季珠小腦袋點了點。
姊妹二人俱沒舍得吃，小心包好，等了季胥來接，帶回家才珍重的打開來，獻寶似的給季胥。
季胥抵不住妹妹們的熱情，細細嘗了一塊牛脯，乾香耐嚼，正在想明日給妹妹準備什麼做中食，一下倒有了主意。
隻見她去西屋舀了兩瓢麵粉來，添水溲麵。
季鳳見那麵團抻得有禾草那麼細，隻當晡食要吃阿姊做的水引餅，阿姊做的水引餅，不似其他人家的，那麵抻出來不是片片的，而是縷縷細長的。
卻又見季胥拿了一把筷子，上一根，下一根橫在那些條狀的麵之間，並攏著給壓成了卷曲的形狀，再放到燒熱的油釜裡頭炸？
“阿姊，這不是在做水引餅嗎？怎麼還要炸？”
隻見那卷曲的麵餅炸的微微泛黃，定了形，季胥撈了出來道：
“是水引餅，不過這樣炸過一道，你和小珠即使在書館也能吃上了。”
“真的？這要怎麼樣吃？”
季鳳新奇不已，這水引餅有湯水，若早上做好帶去書館，中午吃時早已泡脹了，因書館裡也沒誰會帶這類湯湯水水的麵食。
“再等等，鳳妹帶回來的那些肉脯、菜脯，正好能用上。”
隻見季胥先後炸了有十來塊麵餅，又將那牛脯之類的切成丁子，從西屋牆角的那口雙領甖裡，撈了一頭金盈的菹菜來，切成絲，盛在小竹筒裡；
另拿一竹筒，盛了用懷香、花椒、桂皮、曬乾的豆豉、鹽研出來的粉屑。
待到次早，額外煎了兩個雞子餅，拿巴苴葉包了，放了兩個大海碗到她們姊妹的書篋裡，交待道：
“將那麵餅、肉脯菜脯、雞子餅，並那些菹菜粉末，一並用沸水泡了，再添一匙的豬油膏子，便能吃了。”
季鳳點頭記住，這聽起來東西多，實則方便的很，隻需用水泡即可。
待到日中時分，一股子霸道的酸香味繞梁不散，引的書館的同袍紛紛圍前來。
隻見鳳、珠二人的案前，各一碗金燦燦的吃食。
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