東小廚專做下人們的一日兩餐，下人又分主子院中伺候的一至三等奴婢，以及外院做粗活的粗使奴婢、雜役。
季胥除去做羊，還得做下人們吃的飯食，不過那一至三等的奴婢，包括賴夫人在內的飯食，也還輪不著她這個剛進府的人來做，她做的是粗使下人們的。
“這活兒原是青奴的，她的義母賴夫人，和內院的管事能說上話，將她調去了二爺院裡頭當差。”雀悄悄的道。
這燒火做炊的粗活就沒人乾了，正好被賴夫人派給了季胥。
她不覺得麻煩，能多接觸些人也好，以便尋找寄信的王業。
不過府裡的食材每日從城外的田莊澤林運進來，先緊著主子們挑，再是體麵的奴婢，最後剩的，才輪到那些做粗活的最末等奴婢。
隻能是有什麼剩的，吃什麼。
這日就剩了些沒人要的，腥氣的豬腰，並半筐便宜的菘菜。
“又是這些，這腰子，尤其別做了，腥的很，豬皮還能和菘菜燴了吃。”
漿洗的孫老婦道，季胥沒來時，都是她兼顧這處，糊弄著做一點吃的。
季胥在廚房轉了，到底是郡守府，基本的調料是不缺的，連膏油也有大半盆，比外頭一些窮人吃的好，起碼能沾點油葷。
季胥道：“隻吃菘菜未免太素了，我試著將豬腰子做了，若吃著還可口，也能多一道菜呀。“
其實能看的出，這豬應是今日現殺，腰子很新鮮，隻是沒處理好會有股腥氣。
她將其一片為二，剔除騷腥味源處的腰騷，改刀成片狀的腰花，用調料醃透了，重以薑絲去腥，再到油裡一爆，添上她在路上做的椒油。
這是用了香料並花椒胡麻，慢慢的在豬油膏裡熬出來的一小罐，路上不便生火時，常常拿來拌乾糧、卷餅吃。
用季鳳的話來說，這個椒油就是蘸鞋底都好吃，加一勺進去調味，是靈魂。
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隻見一盤鮮亮靈俐的爆炒腰花就好了，菘菜便照孫老婦說的，和白粱燴了，主食吃水燴白粱飯，還能佐以腰花。
“這腰花真不錯！我從前隻覺著腥氣，現吃著一點也不覺得，又彈又嫩，鮮辣下飯！”孫老婦胃口大增，誇道。
雀和鬥夫兩個，狼吞虎咽的扒飯，他們還小，素日就是有好東西也輪不著他們。
青奴當差的時候，手藝不算好，她一心想去二爺院中，對粗使下人的飯食並不上心，常常一鍋亂燴，也不管葷素、腥臭，雜役們礙於府裡管買辦的賴夫人是她義母，也不敢抱怨什麼。
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