花裡的水分，糖粒緩緩融化，便作黏稠的糖液，鮮桂花浸在糖液裡，花汁與濃香儘數融入到蜜糖裡，糖液呈現流動的蜂蜜質感。
做糖桂花，一定要每層多多的桂花，少量薄薄的一層糖，否則會出現蜜糖不易融化的現象。
釀好的糖桂花，挖上一勺，兌著溫水喝，芳香甘甜，還有生津潤肺的功效。
想到糖桂花的美味，宋荔把小土陶罐放到陰涼處，順便瞧了瞧旁邊一大一小的兩隻土陶罐。
大的是泡菜罐子，小的的泡椒罐子，揭開瞧了瞧，能聞見發酵的味道，裡頭的青色朝天椒變了色，呈現嫩黃的顏色。
再忍忍，過幾天約莫發酵好了。
一夜好眠，第二天吃過早飯，天氣晴朗。
母女倆到店裡，乾娘搓冰粉，宋荔推著小推車到活雞市場采買。
昨兒“一點小食”鋪子引起的轟動，傳遍了整個市集，那雞販子以為宋荔今天會多買一些，哪想買了十隻嫩雞，隻比昨天多了兩隻。
昨兒托楊安慧的福，叫宋荔店裡的炸貨和冰粉全部被哄搶完，還不夠賣。
當潮水褪去後，今天的量較平常應該會多一些，昨天路段堵塞的陣仗，肯定會為鋪子帶來一定的客流量。
哪怕炸雞腿十幾文錢一個，普通百姓偶爾也舍得花錢打打牙祭，宋荔要做的，便是把這部分顧客留下來，轉化成回頭客。
處理十隻嫩雞，切塊、醃製、裹粉的工程量不小，花費幾個時辰，終於弄完，這是宋荔深思熟慮過的，再多了，要請幫工了。
現在炸雞生意不穩定，把人請來沒事乾，當甩手掌櫃，宋荔也心疼錢。
還是再等等看。
九月後，集市上的甜瓜是最後一茬的尾貨，個頭小，口感差，最近宋荔下架了糯米滋。
蔥香餅乾需要用到麵包窯烘焙，隻按斤提前預定。
白天，宋荔大部分時間呆在鋪子，沒法兩頭跑，預定了，可以提前烘焙好一起帶來鋪子。
中午吃飯時，已經有富家小姐差丫鬟來鋪子裡提前排隊，還有婦人帶著孩子來鋪子裡買無骨雞柳的……
宋荔趕緊扒完碗裡的飯，時間差不多到未時，掛上牌子。
周萬春忙著給點單的食客稱重炸貨、舀冰粉，宋荔在廚房起鍋燒油，將裹了麵包糠的無骨雞柳下鍋油炸，滋拉一聲，裹粉的雞柳由白轉黃，撈出濾掉油分，笊籬裡一堆金燦燦的炸貨，倒在平鋪的油紙包，撒上細細的孜然粉。
拿到無骨雞柳的婦人和女兒又要了兩碗冰粉，坐到大堂角落的位置享用著美食。
女童用竹簽叉著雞柳，入口是薄薄一層酥皮，裡頭是厚實的雞肉，每口都能吃到香嫩的肉肉：“好吃。”
“阿娘，你也吃。”見阿娘隻顧低頭吃著冰粉，女兒將吃到的美食跟母親一起分享。
婦人嘗了一口，炸貨外酥裡嫩，外皮酥香，裹粉感不太明顯，裡頭的雞肉極嫩，她從未吃過這麼嫩的雞肉，一口咬下，都是貨真價實的雞肉，難怪要賣到六文錢一兩。
好像突然明白為何昨天那麼多人來這家鋪子買吃食，還把道路給堵住了。
婦人聽了鄰居描述得繪聲繪色，又誇這家鋪子的冰粉多麼美味，炸貨如何驚為天人，自家女兒見鄰居家小姑娘吃無骨雞柳，饞得流口水。
好奇這家鋪子裡的炸貨有多麼美味，今兒替人家做工，得了十幾個銅板，特地帶著女兒過來解解饞。
婦人挖著冰粉吃，見女兒叉來雞柳，她卻是搖搖頭，不肯再吃了：“我不愛吃，你吃吧！”
母親含蓄的愛，總想把好吃的，留給孩子。
其他人還等著，角落裡的母女倆已經吃上了，孜然的獨特芬芳，香氣四溢，勾得旁邊握著竹製號碼牌排隊等候的顧客們，頻頻側頭望來，不停吞咽口水。
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