稻花魚的鮮甜，鮮上加鮮，用勺子送來一口，出乎意料之外的美味。
聽到身旁的嫂嫂開口：“咦，這稻花魚甚是清香，魚肉好生細嫩，似乎與普通湖魚不太一樣。”
兄長楊習清輕輕頷首：“吃稻花的魚，確實美味，尤其這稻花魚抱蛋，竟是不比鱸魚差。小妹，明日你再問宋荔買些稻花魚回來。”
“知道了。”楊安慧咬著一條骨頭都被炸得香酥的稻花魚，裹上薄薄水麵粉糊，香酥入骨，咬著魚刺都是酥酥的，連魚刺都能吃，香得很。
漫天星子，月輝給大地撒上一層銀霜。
入夜後，洗漱睡覺。
宋荔在床上翻來覆去，倒不是熱得睡不著，白露後，早晚涼爽，從半開的窗子裡吹來夜風，很是愜意。
隻是想起沒能吃到最後一塊土豆，有些慪。
次日天色蒙蒙亮，宋荔心裡藏著事，想起今要做火培魚，顧不得賴床。
披頭散發的蹲在水井邊洗漱完畢，沒時間梳頭，到地窖取來醃製好的稻花魚，給鐵鍋刷上一層油脂，以小火乾煸掉稻花魚的大部分水分。
中間翻一次麵，培至兩麵金黃。
小翠也起床了，洗漱後來到廚房，見到宋荔，很是吃驚：“宋掌櫃，今天起得這麼早？”
宋荔聳聳肩：“沒辦法，得趁著上午把稻花魚弄好，不然要臭了。可不能糟蹋這麼好的東西。”
小翠在廚房翻找一圈，找出五穀雜糧，跟宋荔說：“好久沒吃甜粥了，咱們今天熬五穀雜糧粥吃吧，補補氣血。”
宋荔一想也是，入夏後，天熱，喝粥喝得少了：“好啊。”
等稻花魚培乾得半乾半濕，放至蒸籠屜裡，下方鐵鍋內放些果皮，穀糠，側柏枝、花生殼等熏烘。
家裡養的雞多了，喂糧開支大了，為了節省成本，平時會買些穀糠與糙米拌著一起喂食。
家中一袋子穀糠，多的是。花生殼也有，平時剝花生仁的花生殼，都被單獨收集起來，一方麵可以做菜園子的肥料，一方麵也可以做燃料，主打一個物儘其用。
側柏枝也不難尋，就是橘子皮，手頭沒有，少一味熏料不礙事，多加了花椒、八角，就這麼小火熏著。
當大夥正吃著一碗甜甜的五穀雜糧粥，聞見廚房裡飄來側柏枝的熏香味道，獨特的煙熏，帶來濃濃的煙火氣。
吃過早飯，煙熏的魚乾也好了，晾涼後，可以直接放到乾淨無水的陶罐裡，可以存儲許久。
喜歡乾香些的，可以拿到自然陽光下晾曬，宋荔喜歡這樣半乾半濕的狀態，既有鮮魚的鮮活，同時兼具熏鹹魚的鹹香入味。
上午宋荔在後院忙著烘焙，聽譚百合說前麵有人找，來到大堂，發現是莊子上的仆役，似乎是田小桃的心腹。
仆役告知了田管事賣稻花魚受挫的消息，原來那些食肆鋪子有相熟的魚販子供貨，賣些山貨還成，有食肆鋪子願意按照市價收購。
至於有稻花魚嘛，有些掌櫃倒是收，不過是按照湖魚的價格收，她們明顯吃虧，田小桃做不了主，派心腹過來請示。
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宋荔大手一揮：“讓田小桃將稻花魚拉來我鋪子裡，到時按湖魚的雙倍價格算。”
心腹得了信，回頭去找自家管事去了。
新鮮的稻花魚才到鋪子，立即被趕來同宋荔說一聲，打算去莊子買稻花魚的楊安慧撞上。
巧了，正好她要買稻花魚，宋荔要賣稻花魚，這下子省得白跑一趟。
得知這是稻魚共生試驗稻田裡的一半魚，放了水，捉了魚，開始割稻子了。
楊安慧一口氣買下十幾尾魚，畢竟這東西可遇不可求，昨日沒吃夠，今日碰見了，必然要多買些，以後想吃都買不到。
見楊安慧買了，其他食客也紛紛圍攏過來，有識貨的人，也跟著買上幾尾。
稻花魚的價格太貴，比湖魚貴上六七番。
有食客忍不住抱怨：“普通湖魚一斤幾文到十幾文不等，這稻花魚竟賣到七十多文一斤。最重要的是賣這麼貴，還這麼多人買，害得我根本買不到。”
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